Resipi Bunga Betik Tumis dengan Udang Geragau

Bismillahirrahmanirrahim.
Kelmarin cuti sempena Hari Wesak dapatlah main masak-masak di dapur. Encik Suami bersihkan peti sejuk, terjumpa kepala ikan tuna. Jumpa lagi bunga betik yang sudah siap dicelur dan dibekukan. Jadinya, hidangan kami tengah hari merangkap malam:

• Nasi putih
• Singgang Kepala Ikan Tuna
• Ikan Lausu Goreng
• Bunga Betik Tumis dengan Udang Geragau
• Sambal Belacan Mangga
• Telur Masin

Hidangan Tengah Hari / Malam

Bunga Betik Tumis dengan Udang Geragau

Nasi & Telur Masin

Ikan Lausu Goreng

Ikan Lausu

Ikan Lausu ini Amie goreng garing. Krup krap krup krap bunyi Firdaus kunyah. Amie hanya lumur garam kunyit sahaja.

Sambal Belacan Mangga

Bunga betik atau kembang kates ini kami beli minggu lepas. Amie celur dan sejuk bekukan. Kalau hendak masak, keluarkan sahaja dan defrost. Amie minta Encik Suami cari pucuk betik yang tumbuh di tepi dapur. Daunnya Amie hiris dan ramas-ramas dan kemudian dimasak bersama bunga betik. Semerbak dapur dengan aroma udang geragau sewaktu Amie menumis bunga betik. 

Bunga Betik Tumis dengan Udang Geragau

Resipi Bunga Betik Tumis dengan Udang Geragau

Bahan-bahan:

• 2 cawan bunga betik yang sudah dicelur
• 1 cawan daun / pucuk betik yang dihiris dan diramas 
• 1 cawan udang geragau - bilas dan toskan
• 4 sudu besar minyak
• 7 tangkai cili padi
• garam / gula / perasa pilihan

Bahan hiris / tumbuk:

• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 7 tangkai cili padi

Cara memasak:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bahan tumbuk / hiris dan udang geragau sehingga garing.
3. Masukkan bunga betik dan daunnya serta cili padi.
4. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.
5. Gaul rata dan biarkan seketika.
6. Padamkan api dapur.

Firdaus habis meratah seekor ikan goreng!