Buka Puasa Bihun Goreng Singapura

Bismillahirrahmanirrahim.

Hari ini LD hujan lebat selepas asar sampailah hampir waktu berbuka puasa. Alhamdulillah, panas terik tengah hari diganti dengan suhu dingin menjelang petang pada hari puasa ke-10 Ramadan.

Apa juadah berbuka puasa hari ini? Amie masak bihun goreng sahaja. Encik Suami sediakan jus epal. Syukur dengan rezeki berbuka puasa. Habis licin kami makan bertiga dan tidak berbaki. Firdaus menambah-nambah bihun goreng dalam pinggannya Nampak berselera sungguh!

Bihun Goreng Singapura

Olahan Bihun Goreng Singapura ini Amie gunakan sahaja bahan yang ada. Minta Encik Suami belikan sawi, dibawanya pulang sayur bayam pula. Biasanya kalau rajin Amie akan tambahkan hirisan cendawan shiitake dalam masakan, tapi kali ini tak sempat hendak rendam cendawan. Memang harumlah aroma cendawan shiitake tapi tak apa, boleh gantikan dengan aroma udang kering saja.

Resipi Bihun Goreng Singapura
Bahan-bahannya:

• 1 bungkus bihun - rendam dengan air biasa sehingga lembut - toskan
• 2 cawan hirisan isi ayam
• 12 cawan hirisan lobak merah
• 2 biji telur 
• 1 sudu kecil lada putih tumbuk
• garam / perasa pilihan secukupnya
• 4 sudu besar minyak

Bahan tumbuk:

• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 2 sudu besar udang kering - rendam hingga lembut

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Pecahkan telur di dalam kuali. Goreng kacau dan angkat. Ketepikan.
2. Tumis bahan tumbuk hingga terbit aroma.
3. Masukkan isi ayam bersama lobak merah.
4. Tambahkan sedikit garam. Gaul rata sehingga isi aya
5. m masak.
6. Masukkan bihun.
7. Taburkan garam / perasa pilihan dan lada putih tumbuk.
8. Kacau rata dan kemudian masukkan telur goreng yang digoreng kacau tadi.
9. Gaul beberapa kali dan kemudian padamkan api dapur.

Bihun Goreng Singapura