Pages

▼

Ahad, 10 Disember 2023

Ikan Senangin Lemak Tempoyak

Bismillahirrahmanirrahim.
Kita nak kongsikan resipi masakan hari ini yang sangat mudah dan ringkas iaitu Ikan Senangin Lemak Tempoyak. Yang dikatakan mudah sebab tak bubuh bawang putih atau bawang merah seperti masakan Negeri Sembilan, dan satu lagi gunakan santan kotak sahaja. Hasilnya, kuah nampak mulus suci bersih tanpa gangguan perencah. Cilinya pula dibiarkan sebiji-sebiji. Jadi tiada rasa pedas sebab Encik Suami kurang gemar masakan yang pedas, dan kalau ketika makan bolehlah picit-picit cili padi tadi dalam pinggan nasi.

Ikan Senangin Lemak Tempoyak


Resipi Ikan Senangin Lemak Tempoyak
Bahan-bahan:
  • 2 kepingan ikan senangin seberat 450 gram 
  • 120 gram santan kotak
  • 2 cawan air
  • 2 sudu besar tempoyak
  • 2 batang serai - diketuk
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 2 helai daun kunyit - siat dan simpul
  • 1 keping asam gelugur
  • 10 tangkai cili padi
  • garam / gula / perasa pilihan
Cara memasak:
  1. Jerang air di dalam periuk.
  2. Masukkan tempoyak, serai, cili padi, serbuk kunyit, ikan senangin dan asam keping.
  3. Biarkan sehingga mendidih.
  4. Tuangkan santan kotak.
  5. Perasakan dengan garam / gula  / perasa pilihan.
  6. Masukkan daun kunyit dan kacau sekali-sekala sehingga daun kunyit layu dan terbit baunya.
  7. Keluarkan asam gelugur.
  8. Padamkan api dapur.
Ikan Senangin Lemak Tempoyak

at

23 ulasan:

  1. Ammi10 Disember 2023 pada 9:39 PTG

    Ikan senangin tu dah ok…tp sy x berkawan dengan tempoyak

    BalasPadam
  2. Seri Kandi Tanah Jauhar11 Disember 2023 pada 9:14 PG

    Wahhh.. simple sangat cara memasaknya tapi nak kena ada tempoyak.

    BalasPadam
  3. Mulan11 Disember 2023 pada 9:52 PG

    Sedap nya Kak Amie masak. Terasa2 je kat tekak ni. Sebab kami memang suka makan tempoyak.

    BalasPadam
  4. norhidana11 Disember 2023 pada 10:33 PG

    besar betul ikan senangin akak tu

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie11 Disember 2023 pada 10:02 PTG

      Besar saiznya Dana. Kak Amie beli yang sudah dipotong-potong.

      Padam
  5. ZaridaIshak11 Disember 2023 pada 12:10 PTG

    Tak pernah cuba lagi ikan senangin dengan tempoyak... sayang pulak nak pairkan senangin dengan tempoyak hehehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie11 Disember 2023 pada 10:03 PTG

      Hehehe... masakan paling mudah ni, main campak-campak saja.

      Padam
  6. Puan Hazel11 Disember 2023 pada 12:27 PTG

    Sedappp 😋

    BalasPadam
  7. mama sara nur @ Cik Nor11 Disember 2023 pada 12:33 PTG

    sedapnya aii masak tempoyak
    ciknur byk lg tempoyak hari tu blh la nk masak ni he hee terliur tgk

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie11 Disember 2023 pada 10:04 PTG

      Memang sedap! Lagilah kalau masak sekali-sekala.

      Padam
  8. Rawiwa11 Disember 2023 pada 8:33 PTG

    Pasti ikan senangin tu besar bila dapat potongan begitu.

    BalasPadam
  9. Alia Farhan11 Disember 2023 pada 11:05 PTG

    Adui sedapnya kaka. Ni lauk bahaya. Menambah kang ada lauk gini

    BalasPadam
  10. fanny Nila (dcatqueen.com)12 Disember 2023 pada 2:01 PG

    Kalo pakai tempoyak, dan saya bayangkan tempoyaknya sama dengan tempoyak sumatera, berarti saya pasti suka menu ikan iniii 😄😍❤️. Mama dulu sukaaa banget bikin Gulai udang tempoyak kak Amie. Wangii kan jadinya kalo pakai tempoyak durian ini

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie12 Disember 2023 pada 7:51 PTG

      Masakan di Sumatera itu tidak jauh bezanya dengan masakan di Malaya terutamanya di Negeri Sembilan.
      Gulai udang tempoyak memang enak banget tu.

      Padam
  11. Mbul Kecil12 Disember 2023 pada 7:47 PG

    Tempoyak nih ada durian ya kak amie, dulu kawan seasramanya mbul orang riau sering ceritakan kelezatan tempoyak dengan lauk padanannya. Resep kak amie mbul cuba kapan kapan ah

    BalasPadam
    Balasan
    1. Amie12 Disember 2023 pada 7:52 PTG

      Iya Mbul. Tempoyak diperbuat dari isi durian.

      Padam
  12. dear anies13 Disember 2023 pada 9:03 PG

    tambah belimbing buluh ni kak fuhhhhh memang terangkatttt 3 pinggan nasi pun x sedar😁

    BalasPadam