Hirup Kuah Sup Sayur Campur Yang Segeeerrrrr!

Bismillahirrahmanirrahim.

Tidak pasti hari apa masak sup campur, tapi masih terasa 'seger' hirup kuahnya. Masaknya pun ringkas sahaja. Kalau hendak aroma lebih harum, bolehlah tumis dahulu bahan perencahnya. Amie tidak tumis, hanya masukkan sahaja dalam air mendidih. 

Apabila hirup kuah Sup Sayur Campur yang masih panas, memang terasa segerrr gitu. Terasa pedas-pedas manja lada putihnya, dan sesuai sangatlah untuk orang yang baru nak baik demam! Hidup kuah panas hingga berpeluh, gerenti sihatlah selepas itu.

Sup Campur

Sup Sayur Campur, Ikan Ayam Laut Goreng, Sambal Tumis Cili Padi Ikan Bilis dan Nasi Putih.

Ikan Ayam Laut Goreng

Sambal Cili Padi Ikan Bilis

Resipi Sup Sayur Campur
Bahan-bahan:

• 1 cawan hirisan kubis cina
• 1 cawan hirisan brokoli
• 1/2 cawan hirisan lobak merah
• 2 biji tomato - potong wedges
• 10 biji bebola ikan
• 10 ekor udang segar
• 4 cawan air
• garam / perasa pilihan

Bahan tumbuk:

• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 sudu kecil lada putih

Cara memasak:

1. Jerang air di dalam periuk.
2. Masukkan bahan tumbuk dan lobak merah.
3. Setelah air mendidih, masukkan brokoli dan kobis cina.
4. Biarkan mendidih sekali lagi, dan seterusnya masukkan bebola ikan dan udang segar serta tomato.
5. Taburkan garam / perasa pilihan.
6. Setelah kuah mendidih lagi, bebola ikan mengembang dan udang berubah warna, padamkan api dapur.