Anak Ikan Jenahak Goreng & The Gang

Bismillahirrahmanirrahim.

Hari Jumaat dan Sabtu masing-masing sibuk rewang sempena majlis perkahwinan anak buah, Ummi Syazana. Hari ini hari Ahad, kami berziarah ke rumah salah seorang rakan sekerja. Ayahandanya meninggal dunia pagi kelmarin di Kuala Lumpur. Jenazah diterbangkan ke Tawau, dan sampai ke LD menjelang zohor dan selamat dikebumi selepas solat zohor. Semoga rakan baik kami ini, Tuan Haji Soffian serta keluarga banyakkan bersabar dan redha di atas pemergian seorang ahli keluarga tersayang. Mudah-mudahan rohnya ditempatkan dalam kalangan hamba-Nya yang beriman dan beramal soleh.

Menjelang pukul tiga petang, sampailah kami ke rumah. Fairuz dan Firdaus belum makan tengah hari. Syukurlah ada spaghetti bolognese, baki sarapan sebelah pagi. Bolehlah buat isi perut mereka di rumah.

Amie cepat-cepat masuk dapur dan masak bersama Encik Suami. Encik Suami bantu bersihkan ikan dan masak nasi. Amie carilah apa yang patut untuk dibuat lauk selain ikan goreng. Sewaktu azan asar berkumandang, kami baru sempat menjamah nasi.

Fairuz tanya, Mommy masak apa? Kita jawab, Mommy masak lauk kampung. Dua hari makan di tempat kenduri nikah dan kahwin, jadi hari ketiga makan ikan goreng dengan sayur bening pula.

Teringat pula sebelah malamnya Fairuz akan bergerak pulang ke Kota Kinabalu bersama sepupunya, Haziq. Memanglah Haziq kena pulang ke LD sebab Ummi Syazana yang diraikan sebagai pengantin baharu merupakan adik perempuannya.

Hidangan makan tengah hari kami yang terlewat:

• Nasi Putih
• Anak Ikan Jenahak Goreng
• Mangga Muda Cincang
• Latok @ Rumpai Laut
• Sambal Pencecah Latok
• Sayur Labu Manis & Bayam & Kacang Panjang Masak Bening dengan Daun Kemangi

Anak Ikan Jenahak Goreng

\

Anak Ikan Jenahak Goreng ini dikenali dengan nama Ikan Jenahak Tanda atau Ikan Tanda atau orang Sabah panggil Ikan Bahabak. 

Tidaklah ambil banyak masa untuk sediakan lauk lain sebagai peneman anak ikan jenahak goreng. Bersihkan latok @ rumpai laut, cincang mangga muda dan sediakan sambal pencecah yang sedap! 

Sambal pencecah latok ini Amie buat daripada cili merah, bawang merah, cili padi, tomato, jus limau kasturi, garam / gula / perasa pilihan. Sedap giler weh apabila cecah dengan latok..... ahaks!

Mangga Muda Cincang

Latok @ Rumpai Laut

Sayur Bening : Labu Manis & Bayam & Kacang Panjang & Daun Kemangi

Sekarang Fairuz dalam perjalanan ke Kota Kinabalu. 
Semoga selamat sampai ke destinasi.
Ya Allah.... kami bermohon, lindungilah anak kami walau di mana dia berada.