Bergedel Ikan

Bismillahirrahmanirrahim.

Jemput jamu mata dengan Bergedel Ikan. Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat, bergedel atau pergedel membawa maksud yang sama, diperbuat daripada kentang dan bahan campuran lain. Biasanya Amie tulis perkataan 'pegedil' atau 'begedil'. Akhirnya kembali gunakan perkataan 'bergedel' atau pergedel'. Orang kampung kami sebut 'bergedel'.

Kali ini Amie tidak gunakan kentang, sebaliknya hanya gunakan isi ikan kembung yang telah digoreng. Boleh dimakan begitu sahaja atau dijadikan lauk makan dengan nasi. Dengan menggunakan lima ekor isi ikan kembung, dapatlah 20 keping Bergedel Ikan. Puaslah kami anak-beranak meratah saja.

Bergedel Ikan

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan kembung - goreng - ambil isinya
• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 7 tangkai cili padi
• 1/2 sudu kecil lada putih
• 1/2 cawan hirisan daun bawang
• 3 biji telur
• garam / perasa pilihan
• minyak

Cara memasak:

1. Tumbuk isi ikan hingga lumat. Ketepikan.
2. Kemudian tumbuk lada putih, cili padi, bawang putih dan bawang merah.
3. Dalam sebuah bekas, campurkan isi ikan tumbuk dan bahan lain yang sudah ditumbuk.
4. Tambahkan hirisan daun bawang, garam / perasa pilihan. Gaul rata.
5. Pecahkan telur di atas bahan tadi dan gaul sekali lagi hingga sebati.
6. Panaskan minyak.
7. Bulat-bulatkan bahan dan kemudian leperkan sedikit membentuk bergedel sebelum menggorengnya di dalam kuali.
8. Goreng sehingga kedua-dua belah bergedel ikan menjadi kuning keemasan.
9. Angkat dan toskan.

Bergedel Ikan

Petik sehelai daun salad. Letakkan sekeping bergedel ikan di atasnya. Tuangkan sedikit sos cili dan kicap lada. 

Bismillah.

Tak perlu cari nasi. Makan begini saja pun sudah mengenyangkan.