Pages

▼

Sabtu, 26 Februari 2022

Sayur Lodeh Pucuk & Bunga Betik

Orang-orang tua kata, yang pahit itulah ubat. Memandangkan rasa diri sudah mulai tua, kita pun makanlah yang pahit-pahit.... ahaks! Gurau saja! Kebetulan ada lebihan pucuk betik dengan bunga sekali di dapur, hari ini Amie masak lodeh cara mak mentua.

Sayur Lodeh Pucuk & Bunga Petik


Inilah pucuk dan bunga betik yang Amie olah menjadi sayur lodeh gaya masakan orang Cocos. Biasanya pucuk betik dicampur dengan pucuk ubi dan jantung pisang. Kedua-dua bahan itu Amie tidak ada, jadi gunakan pucuk dan bunga betik sahaja.


Rempah utama yang digunakan dalam masakan lodeh orang Cocos ialah ketumbar biji. Tanpa ketumbar, tidaklah namanya sayur lodeh Cocos.

Bahan-bahan:
  • 2 tangkai pucuk betik  & 1 cawan bunga betik - celur - toskan 
  • 1 biji kelapa parut - kisar dengan 1000 ml air
  • 4 sudu besar minyak
  • 1 sudu besar udang kering - rendam hingga kembang - toskan
  • garam / perasa pilihan secukupnya
Bahan kisar:
  • 10 tangkai cili kering
  • 3 sudu besar ketumbar biji
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 1 sudu besar udang kering
Cara memasak:
  1.  Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan udang kering hingga pecah minyak.
  2.  Masukkan pucuk dan bunga betik. Gaul rata.
  3. Seterusnya masukkan santan kelapa.  Masak hingga mendidih.
  4. Perasakan dengan garam / perasa pilihan secukupnya.
  5. Padamkan api dapur.

Sayur Lodeh Pucuk & Bunga Betik

at

17 ulasan:

  1. namakucella26 Februari 2022 pada 8:47 PTG

    Masya Allah..tengok pun dah rasa sedap...
    Sukanya kalau dapat sama nasi putih ikan masin..

    BalasPadam
  2. fairus26 Februari 2022 pada 11:25 PTG

    Saya seminggu ni kuran selera makan.. Makan pun sedikit je.. Badan turun jugaklah hampir 3 kilo.

    BalasPadam
  3. Wak Lat27 Februari 2022 pada 12:31 PG

    buat wak rindukan makanan malaysia pulak., huhuhu

    BalasPadam
  4. Seri Kandi Tanah Jauhar27 Februari 2022 pada 8:57 PG

    Boleh makan dengan nasi impit dan sambal kacang tak? Mesti nanti rasa macam raya, hihi.

    BalasPadam
  5. paridah27 Februari 2022 pada 10:24 PG

    istimewa sayur lodeh ni sbb masuk ketumbar

    BalasPadam
  6. Sis Lin27 Februari 2022 pada 10:26 PG

    Sedapnya laaa.. dulu arwah Mak ada rajin masak bunga betik ni, kami makan berdua, sebab lelain semua tak suka,...

    BalasPadam
  7. Azhafizah MN27 Februari 2022 pada 2:35 PTG

    Sayur begini seronok kunyah sebab rangup kan. Pucuk betik dan bunga betik ni ada penggemarnya sendiri.

    BalasPadam
  8. ShirVen27 Februari 2022 pada 10:37 PTG

    mak selalu masak pucuk betik ni tumis bersama ikan bilis je. sedap!!

    BalasPadam
  9. norhidana28 Februari 2022 pada 9:26 PG

    sedapnya kak, ni kalau dana teringin kene suruh mak yang masakkan... sebab kalau masak sendiri jawabnya mkn sorang-sorang la...

    BalasPadam
  10. mama sara nur @ Cik Nor28 Februari 2022 pada 12:41 PTG

    bunga betik wahh sedapp tu
    selalu mkn kerabu je ,ni pun nampak sedapp

    BalasPadam
  11. Puan Hazel28 Februari 2022 pada 1:09 PTG

    Aduhai nampak menyelerakan sungguh!
    Hari tu ingat nak buat masak tumis, nampak sayur lodeh ni macam nak try yg ni pula :D

    BalasPadam
  12. Fieza Sani28 Februari 2022 pada 2:29 PTG

    Nampak sedap tu...

    BalasPadam
  13. Sha Mohamed1 Mac 2022 pada 3:24 PTG

    selalunya nampak pucuk betik ini orang buat ulam atau kerabu.. menarik juga bila dibuat masak lodeh cengginie..

    BalasPadam
  14. Suria Amanda1 Mac 2022 pada 5:57 PTG

    Wah menarik ni...x pernah lagi campurkan bunga betik dalam masakan berkuah

    BalasPadam
  15. mamapp1 Mac 2022 pada 7:44 PTG

    wow saya x penah lagi letak pucuk betil boleh dicuba ni kak amie

    BalasPadam
  16. SalbiahM1 Mac 2022 pada 9:04 PTG

    mana ada tua kak Amie jiwa muda lagi. Unik resepi lodeh bubuh ketumbar biji

    BalasPadam
  17. NA2 Mac 2022 pada 6:10 PG

    Guna apa yang ada. Alhamdulillah menjadi sayur lodeh pucuk dan bunga betik.

    BalasPadam