Jom Panggang Ikan!

Pada mulanya anak-anak buah cadangkan panggang ikan, masak sayur bening bayam campur labu manis bubuh daun kemangi.  Sambalnya pula, sambal tomato campur kemangi. Itu sahaja. Sesekali makan masakan kampung tentu sedap!

Biras dari kampung bawa kerabu kangkung dengan pucuk paku. Anak-anak buah pula bawa minuman, ulam-ulaman, sosej dan kek. Akhirnya penuh makanan satu meja.

Ikan Cencaru Panggang.

Ikan Pelaling.

Ikan Cencaru.

Anak-anak buah bukan main seronok melihat bara api yang merah menyala. Masing-masing teruja nak panggang ikan.

Mujurlah ikan cencaru berkulit tebal. Walaupun hangus kulit di luar, isi di dalam masih selamat!

Harumnya aroma daun pandan yang membalut ikan pelaling!

Pada mulanya Amie nak goreng saja ikan Jepun ini, tetapi anak buah kata panggang sajalah semua ikan. Ikut suka kamulah.

Sewaktu yang lain sibuk panggang ikan, seorang anak buah siapkan kicap lada di dapur. Tiba-tiba terdengar teriakannya dari dapur:

Auntie! Air abu itu apa?

Cukakah?
Saya tuang dalam kicap lada.

Haaaaa?
Air abu itu air sotong sayang! Buat rendam sotong nak bagi kembang!

Alamak! Saya fikir tadi isinya cuka sebab botolnya sama macam botol cuka!

Pecah berderai tawa memenuhi dapur!
Oleh kerana cili padi dan limau kasturi semuanya habis dibuat kicap lada yang tercampur dengan air abu, jadi terpaksalah dua orang anak buah lari ke kedai mencari cili padi dan limau kasturi!

Inilah hasil ikan pelaling dan ikan Jepun panggang.

Ini pula ikan cencaru panggang yang hangus di luar tetapi bahagian dalam tetap elok.

Masing-masing mentertawakan hasil panggangan ikan sendiri.... ahaks!

Anak-anak kecil sukalah kalau ada sosej!

Ulam-ulaman ini dibawa oleh anak buah dan dicelur di dapur kami. Ada terung goreng, tempe goreng, kacang botol dan kacang bendi celur serta salad. Sambal di tengah-tengah itu sambal belacan Siam hasil air tangan mereka juga setelah berguru dengan Amie.

Yang keluar dari dapur kami hanyalah nasi, sambal belacan Siam, acar ikan masin dengan jeruk belimbing buluh, sambal goreng kulit cempedak dengan petai dan ikan masin, belacan Cocos dan juga bubur kacang campur durian.

Sambal Belacan Siam.

Acar Ikan Masin dengan Jeruk Belimbing Buluh.

Sambal Goreng Kulit Cempedak dengan Petai & Ikan Masin

Belacan Cocos.

Bubur Kacang dengan Durian.

Walaupun hidangan lauk-pauk ringkas sahaja tetapi suasana cukup meriah. Paling tak boleh lupa kalau teringat ikan cencaru panggang..... ! Tapi licin juga semua ikan cencaru walaupun hangus terbakar.