Daging Goreng Dengan Nangka

Setiap kali terpandang buah nangka di pasar, rasa ingin beli dan masak dengan daging. Amie pernah terlihat menu daging dimasak bersama hirisan nangka, tetapi hanya sekali pandang sahaja ketika lalu lalang di laman FB. Amie cuba cari tetapi tidak jumpa. Masakan itu bukan dari negara kita. Rasanya dari negara China. Apa yang Amie ingat, daging lembu dihiris tipis kemudian ditumis menggunakan api yang besar. Selepas itu dimasukkan hirisan nangka. Rasanya mereka makan begitu sahaja tanpa nasi!

Akhirnya Amie ajak Encik Suami beli nangka madu dan daging lembu segar. Tak sabar rasanya untuk cuba resipi yang sudah berbulan-bulan lamanya Amie idamkan!

Seperti biasa, memang kena pandai-pandailah agak apa bahan yang digunakan dalam masakan. Nanti Amie kongsikan resipinya di bawah ini. Daging Goreng Dengan Nangka ini sedap diratah begitu saja!

Daging Goreng Dengan Nangka

Bahan-bahan:

• 300 gram daging mebu segar - hiris tipis
• 5 ulas nangka madu - hiris 
• 1 labu bawang besr - mayang kasar
• 3 ulas bawang putih - pecahkan / cincang
• 2 cm halia muda - hiris seperti batang mancis
• 1 sudu kecil lada putih - tumbuk
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap lemak manis
• garam / gula / perasa pilihan jika perlu
• 4 sudu besar minyak

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dengan api besar.
2. Masukkan bawang putih dan halia.
3. Kemudian masukkan daging dan goreng kacau.
4. Setelah daging berubah warna, masukkan hirisan buah nangka, diikuti dengan bawang besar, sos tiram dan kicap lemak manis.
5. Gaul rata. Jika tidak cukup rasa, boleh tambahkan perasa pilihan seperti garam dan lain-lain.
6. Akhir sekali taburkan lada putih tumbuk.
7. Gaul dua tiga kali, dan padamkan api dapur.

Daging Goreng Dengan Nangka

Memang sedap makan begitu saja. Halia muda yang dihiris halus itu pun tak perasan masuk mulut! Turut menemani hidangan makan tengahari selain Daging Goreng Dengan Nangka ialah terung yang digoreng dengan sedikit minyak, ala-ala panggang begitulah. Ada petai untuk dijadikan ulam.

Petai dan terung goreng /panggang.

Ikan Kembung Panggang.

Amie panggang ikan kembung, tapi panggang manja-manja saja. Maknanya tak panggang sampai garing. Masih kekalkan 'jus' dalam ikan. Jadinya, lembut jew sewaktu dicubit cecah dengan sambal tomato stok baharu.

Sambal Tomato.

Tertunailah hasrat hati untuk makan Daging Goreng Dengan Nangka.

Hidangan Tengahari.