Ayam Singgang Budu

Mata! Kenapalah engkau suka mengantuk! Selepas solat dan makan tengahari, badan rasa melekit pula. Kita pun segarkan diri dengan mandi. Cuaca pula tidak menentu. Dari pagi cerah membawa ke panas, tetapi sekarang mendung pula. Capai buku Dunia di Sebalik Tembok dan sambung baca tapi mata seakan tertutup pula! Apa tidaknya. Lepas mandi terus baring dalam bilik tidur, pasang pendingin hawa, kepala letak atas bantal! Memanglah gaya orang mengantuk disorongkan bantal! Ikutkan hati memang akan tertidurlah sampai ke petang melewati waktu Asar. Baiklah bangun, turun ke bawah dan tulis entri dalam blog. Pukul 3.31 petang nanti masuk waktu Asar. Ada beberapa minit lagi untuk solat Asar.

Rancangannya selepas solat Asar nanti akan keluar sekejap, berkunjung ke ATM. 

Cerita main masak-masak hari ini, Amie penuhi selera setiap orang. Encik Suami ingin makan ikan tuna goreng, Amie gorengkan. Firdaus ingin makan telur dadar dari kelmarin. Hari ini Amie tunaikan. Amie ingin makan Ayam Singgang Budu, Amie masak untuk diri sendiri tapi Encik Suami yang lebih-lebih hirup kuah singgang....ahaks! 

Amie masak tidak banyak tetapi pelbagai. Apabila siap ada macam-macam pulak dalam talam:

• Nasi putih
• Singgang Ayam Budu
• Ikan Tuna Goreng
• Telur Dadar
• Peria Tumis Udang Kering
• Ulam-ulaman daun salad, tomato ceri & timun
• Sambal Kicap
• Honeydew

Ayam Singgang Budu

Nasi putih & lauk-pauk.

Ikan Tuna Goreng.

Peria Tumis Udang Kering.

Telur Dadar.

Ulam-ulaman daun salad, tomato ceri & timun.

Sambal Kicap.

Honeydew

Amie tak pernah kongsikan Ayam Singgang Budu sebelum ini. Kali ini Amie paparkan resipinya kerana Encik Suami kata sedap....hiks! Katanya petang tadi dia makan lagi. Ayam tu rasa macam biasalah, tapi kuah tu yang sedap, katanya lagi. Kalau tambah lobak merah dengan kobis bunga jadi tom yam ni, tak habis-habis Encik Suami beri komen. Kata nak makan ikan tuna goreng, tapi hirup kuah Ayam Singgang Budu kita sampai berpeluh-peluh!

Bahan-bahan untuk resipi Ayam Singgang Budu:

• 500 gram ayam - potong ikut saiz yang disukai
• 3 sudu besar budu
• garam / gula / perasa pilihan
• 2 keping asam gelugor
• 1 sudu kecil ketumbar biji - tumbuk kasar
• 2 batang serai - diketuk
• 2 cm halia - hiris halus
• 2 cm lengkuas - hiris halus
• 3 ulas bawang putih - hiris
• 5 biji bawang merah hiris 
• 3 tangkai cili kering - potong 2
• 10 tangkai cili padi
• air secukupnya 

Cara memasak:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan gaul sebati.
2. Tuangkan air sehingga ayam tenggelam.
3. Nyalakan api dapur.
4. Masak sehingga ayam empuk.
5. Sekiranya kurang perasa, sila tambah lagi mana yang kurang.