Pages

▼

Jumaat, 12 Februari 2021

Nasi Goreng Ikan Masin Campur Lobak Manis Batang

Awal pagi tadi Encik Suami hantar Fairuz ke sekolah. Katanya ada kelas tambahan. Mudah-mudahan dipermudahkanlah urusan anak kami ini ketika menduduki peperiksaan STPM nanti.

Jom masuk dapur. Kita sediakan sarapan untuk orang yang ada dalam rumah. Kita buat nasi goreng. Zaman kami kanak-kanak dulu, arwah Ayahanda kita tak benarkan kami masak atau makan nasi goreng! Pantang betul Arwah Ayahanda dengan makanan yang dimasak semula, terutama nasi sejuk. Bonda selalu curi-curi masak nasi goreng. Bukankah nasi goreng sedap? Kenapa arwah Ayahanda anti betul dengan nasi goreng? Katanya kalau makan nasi goreng nanti sakit perut!

Al Fatihah buat arwah Ayahanda yang telah meninggalkan kami pada 26 Februari 2001 yang lalu. Hampir 20 tahun arwah meninggalkan kami.

Cerita tentang arwah Ayahanda, perkara yang tak dapat dilupakan ialah bahan makanan di dapur yang arwah Ayahanda pastikan sentiasa ada:

  • Ikan bilis teri
  • Ikan masin masam
  • Lobak masin
  • Kacang tanah
Ketiga-tiga senarai makanan di atas memang selalu menjadi hidangan kegemaran arwah Ayahanda sehingga ke akhir hayatnya!

Selain Nasi Goreng Ikan Masin Campur Lobak Manis Batang, Amie tambahkan telur goreng mata satu, baby carrot celur, hirisan timun dan salad. Ada menu tambahan iaitu kuih dangai @ rangin dan ketayap. kuih-kuih ini biras yang bagi. Terima kasih biras Amie yang murah hati. Moga rezeki sentiasa bertambah.

Walaupun namanya Nasi Goreng Ikan Masin Campur Lobak Manis Batang, tetapi rasanya ketika dimakan tidaklah semanis yang disangkakan. Ini kerana Amie rendam terlebih dahulu ikan masin dan lobak manis. Bayangkan hasil masakan kombinasi kedua-dua bahan masin dan manis, ditambah dengan rasa pedas cili padi! Woowwwooowww!!!! Meraung jew tidak!

Nasi Goreng Ikan Masin Campur Lobak Manis

Baby carrot, salad, timun dan telur goreng mata satu.

Di bawah sekali : Kuih dangai @ rangin & ketayap.

Amie gunakan isi ikan masin, tetapi tak tahu apa nama ikan masin itu. Isinya cantik dan putih. Setelah Amie rendam, Amie potong kecil-kecil dan goreng besama lobak manis batang hingga kuning keemasan. Separuh bahan gorengan tadi Amie gaul bersama nasi goreng dan separuh lagi Amie taburkan di atasnya semasa menghidang. Jom kita lihat resipinya di bawah ini.
# Lobak Manis Batang - nama di luar bungkusan lobak.

Bahan-bahan:
  • 4 cawan nasi putih
  • 1/2 cawan hirisan isi ikan masin
  • 1/2 cawan hirisan lobak manis batang
  • 1/2 cawan hirisan lobak merah
  • 5 batang kacang panjang - hiris kecil
  • minyak
  • garam / perasa pilihan
Bahan tumbuk:
  • 3 biji cili merah - buang biji
  • 7 biji cili padi - boleh tambah atau kurangkan
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 1/2 sudu kecil belacan
Cara memasak:
  1. Goreng ikan masin dan lobak  manis batang sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
  2. Tinggalkan minyak bekas gorengan tadi sebanyak 3 sudu besar di dalam kuali.
  3. Tumis bahan tumbuk hingga terbit aroma.
  4. Masukkan lobak merah. Gaul rata. Biarkan masak seketika sehingga lobak merah layu.
  5. Kemudian masukkan nasi putih diikuti dengan kacang panjang. Kacau beberapa kali sehingga kacang panjang berubah warna.
  6. Taburkan separuh daripada gorengan ikan masin dan lobak manis batang tadi.
  7. Seterusnya taburkan garam  dan perasa pilihan secukupnya.
  8. Gaul sebati.
  9. Padamkan api dapur.
  10. Ketika menghidang, taburkan lebihan gorengan ikan masin dan lobak manis batang di atas nasi goreng.
at

13 ulasan:

  1. Azhafizah MN12 Februari 2021 pada 11:21 PG

    Selera arwah berbeza dan prinsipnya berbeza. Kena ikutlah ketua keluarga punya selera.
    Alfatihah buat arwah ayah akak.

    Saya tak pernah lagi nasi goreng ikan masin campur lobak masin. Tapi lobak masin sedap juga rangup rangup dia tu walaupun dah dijeruk.

    BalasPadam
  2. Atie Zieya12 Februari 2021 pada 12:43 PTG

    lobak putih jeruk yg selalu letak dlm bihun sup tu kan ?

    BalasPadam
  3. Alia Farhan12 Februari 2021 pada 4:18 PTG

    Jeruk lobak putih tu yg macam korea tu ka yg mcm kita makan dalam bihun sup tu kak amie? Mcm sedap ja

    BalasPadam
  4. namakucella12 Februari 2021 pada 6:31 PTG

    Saya pun nak tanya jeruk lobak putih dengan lobak masin tu sama ke lain-lain.. Nanti cikgu share pic nak tengok jeruk lobak putih

    BalasPadam
  5. Amie12 Februari 2021 pada 9:35 PTG

    @Azhafizah MN Mungkin pada pandangannya, makanan yang dimasak semula itu sudah masuk angin kot. Itu yang buat sakit perut.

    BalasPadam
  6. Amie12 Februari 2021 pada 9:35 PTG

    @Atie Zieya Ya, yang rasa manis tu.

    BalasPadam
  7. Amie12 Februari 2021 pada 9:36 PTG

    @I Am Typing Sedapkan!

    BalasPadam
  8. Amie12 Februari 2021 pada 9:36 PTG

    @Alia Farhan Yang dalam bihun sup kot, sebab rasanya manis.

    BalasPadam
  9. Amie12 Februari 2021 pada 9:37 PTG

    @namakucella Silap saya Mama Cella. Di luar paket tu di tulis lobak manis batang, rasa manis bukannya masin.

    BalasPadam
  10. Sha Mohamed12 Februari 2021 pada 11:21 PTG

    Pergh!! Mengancam gila nasi goreng Amie..

    BalasPadam
  11. Suria Amanda13 Februari 2021 pada 9:15 PG

    Sedapnya nasi goreng ikan masin tuh...biasa kalau SA buat guna ikan masin tenggiri jeruk..nanti nak cuba la..geram tgok baby carrot tu..

    BalasPadam
  12. Nur13 Februari 2021 pada 9:23 PG

    Waktu sahur pagi tadi pun, saya makan nasi goreng juga. Sedapnya nasi goreng ikan masin dan lobak manis. Memang selera makan, tak cukup sepinggan ni.

    BalasPadam
  13. Nina Mads15 Februari 2021 pada 1:34 PTG

    baru semalam dinner nasi goreng bapa mertua masak.. sesekali memang sedap makan nasi goreng. dr biarkan nasi terbuang begitu saja

    BalasPadam