Sarapan Pagi dengan Makanan Tradisi Masyarakat Bugis

Hari ini  cuaca mendung, dan sesungguhnya matahari asyik berlindung di balik awan. Kita jalan-jalan dengan Encik Suami mencari sarapan pagi. Balik ke rumah, penuhlah meja dengan hidangan sarapan pagi makanan tradisi masyarakat Bugis.

Ada buras @ burasak nasi dan pulut. Ada sokko. Ada ayam palekko, sambal ikan bilis dan serunding kelapa. Tidak ketinggalan kuih tradisi Bugis iaitu beppa janda dan sawalla. Oleh kerana masakan masyarakat Bugis, kenalah tulis nama dalam bahasa mereka juga. Jadi, selain kaya dengan bertambahnya pengetahuan tentang makanan tradisi Bugis, kita pun mewah dengan pelbagai kosa kata.

Buras@burasak nasi & pulut, sambal ikan bilis, ayam palekko, serunding kelapa & sokko.

Ayam palekko, sambal ikan bilis dan serunding kelapa merupakan lauk-pauk untuk dimakan bersama buras dan sokko yang mudah ditemui di mana-mana warung Bugis. Biasanya buras @ burasak hanya dijual dengan lauk serunding kelapa dan sambal ikan bilis. Kami beli buras di tempat lain, dan beli ayam palekko di tempat lain pula. Kadang-kadang ada juga lauk nasu likku atau ayam masak lengkuas. Nasu likku agak jarang dijual. Kalau nak makan, tunggu hari raya. Jiran selalu bagi...ahaks!

Buras nasi & pulut.

Sokko & the gang.

Sokko yang kami beli ini berlaukkan ayam palekko. Kalau beli di pasar tadi, boleh pilih lauk sendiri untuk dimakan bersama sokko. Biasanya sokko yang dijual dibungkus dalam dalam daun pisang dan dibubuh sambal ikan bilis. Banyak kali jugalah Encik Suami bawa pulang sokko dan buras lauk sambal ikan bilis dan serunding kelapa. Kadang-kadang Amie terjumpa ikan bilis dan kacang tanah dalam serunding kelapa.

Ayam palekko

Ayam palekko ini rasanya pedas kerana dimasak dengan cili padi. Kadang-kadang Amie terjumpa ayam palekko yang sangat pedas! Mungkin banyak cili padi yang digunakan. Ayam dipotong kecil-kecil dan bahan prencah ditumis terlebih dahulu sebelum masukkan ayam. 

Serunding kelapa

Biasanya serunding kelapa yang Amie jumpa untuk lauk buras berwarna kuning, dan kelapanya agak halus. Sesekali terjumpa ikan bilis kecil dan juga kacang tanah. Ada juga serunding kelapa yang kosong begitu sahaja, hanya berwarna kuning.

Sambal ikan bilis.

Sambal ikan bilis ini biasanya mempunyai rasa manis sedikit. Ikan bilis yang digunakan ialah ikan bilis yang masih ada kepala, dan berbeza dari ikan bilis yang biasa kita gunakan. Rasa ini memang sedap dengan ikan bilisnya yang garing. 

Beppa janda.

Sawalla.

Kuih sawalla ini kalau melihat bahan yang digunakan, ia lebih kurang seperti kuih getas.

Sarapan pagi kami turut dilengkapi dengan dua jenis kuih tradisi masyarakat Bugis iaitu beppa janda dan sawalla. Jemput minum!