Ayam Goreng Kunyit dengan Kacang Manis

Assalamualaikum.

Jumpa lagi.

Jom main masak-masak. Kita olah masakan yang ringkas dan mudah sahaja. Maklumlah pulang dari kerja, perut pun lapar semacam. Kebetulan pula Fuad sudah masak nasi dan rendam dada ayam. Masaklah apa pun, yang penting cepat siap dan boleh masuk perut...ahaks!

Maka terhidanglah Ayam Goreng Kunyit dengan Kacang Manis.

Masing-masing sudah tentu ada kaedah dan cara tersendiri untuk menghasilkan hidangan ayam goreng kunyit. Terpulanglah nak masak cara mana, yang penting rasa sedap dan boleh diterima seisi keluarga. 

Jom lihat resepi Ayam Goreng Kunyit dengan Kacang Manis di bawah ini.

Bahan-bahan:
700 gram dada ayam - potong kiub ikut saiz yang digemari - perap dengan sedikit garam dan serbuk kunyit selama 15 minit
15 biji kacang manis - bersihkan - potong 2
1/2 batang lobak - belah 2 -  hiris nipis
2 biji cili merah - hiris
2 biji cili hijau - hiris
1 labu bawang besar - hiris kasar
3 ulas bawang putih - hiris
3 biji bawang merah - hiris
2 cm halia - hiris nipis
1/2 sudu kecil lada putih - tumbuk
garam / gula / perasa pilihan
4 sudu besar minyak

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah serta halia hingga terbit bau.
2. Kemudian masukkan dada ayam perap garam kunyit dan gaul rata. Kacau beberapa kali sehingga dada ayam masak.
3. Masukkan hirisan lada merah, lada hijau, lobak, kacang manis dan bawang besar.
4. Gaul rata. Biarkan masak sehingga kacang manis berubah warna.
5. Taburkan lada putih, garam / gula / perasa pilihan.
6. Kacau beberapa kali dan padamkan api dapur.