Mi Rebus Daging

Teringin makan Mi Rebus Daging?
Jom temankan Amie masak di dapur. Dah siap masak, bolehlah makan puas-puas!

Bahan-bahan:

1 kg mi kuning – bilas bersih dan toskan

3 biji cili hijau – hiris

3 biji cili merah - hiris

3 tangkai hirisan daun sup

3 tangkai hirisan daun bawang

½ cawan bawang goreng

7 biji limau kasturi

3 biji telur rebus – belah 2

Tauhu pok – potong 6

1 cawan taugeh

Bahan kuah:

5 ulas bawang putih - dikisar

10 biji bawang merah  - dikisar                     

2 cm halia  - dikisar

2 sudu besar taucu

2 cm lengkuas - diketuk

700 gram daging lembu – hiris  kecil

4 sudu besar serbuk kari daging

500 gram keledek – rebus dan lecek

500 gram ubi kentang – rebus dan lecek

5 biji tomato – belah 4

½ cawan kacang tanah – digoreng dan dikisar halus

1.5 liter air

Garam dan gula secukupnya

4 sudu besar minyak

Cara memasak:

1.         Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.

2.         Masukkan serbuk kari dan tambahkan sedikit air sekiranya terlalu kering.

3.         Masukkan daging, air, ubi keledek dan ubi kentang lecek, lengkuas, dan tomato.

4.         Masak sehingga kuah mendidih, kemudian masukkan kacang tanah kisar.

5.         Renih sehingga daging empuk dan kuah agak pekat.

6.         Perasakan dengan garam dan gula.

7.         Hidangkan mi kuning di dalam mangkuk. Hiaskan dengan limau kasturi,  hirisan cili hijau, cili merah, daun sup, daun bawang, bawang goreng dan tauhu pok serta taugeh.

8.         Tuangkan kuah dan sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!

Maaf ye, nampaknya semakin hari semakin kurang masa untuk berlama-lama di dapur maya!