Kari Asam Pedas Ikan Sardin & Kiriman FM Daripada Ummiross

Disebabkan masih teringat-ingat keenakan KARI ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG  yang dimasak beberapa hari lepas, hari ini Amie masak pula Kari Asam Pedas Ikan Sardin! Kalau gunakan ikan sardin dalam tin sudah tentulah kuahnya lebih pekat berbanding kari asam pedas biasa.

Resepi  Kari Asam Pedas Ikan Sardin

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 tin ikan sardin

2 sudu makan serbuk kari ikan

2 biji tomato - cincang

2 biji terung - belah 2 dan potong 3 - goreng dan ketepikan

3 helai daun limau purut

1 pelepah daun kari - lurutkan

1 biji cili hijau - belah 2

1/2 sudu teh pati asam jawa - bancuh dengan sedikit air

minyak

garam / gula / perasa pilihan

Bahan kisar:

10 biji cili kering

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

sedikit belacan

1.5cm halia

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.

2. Masukkan tomato cincang, serbuk kari dan daun kari. Masak sehingga terbit minyak.

3. Masukkan bancuhan pati asam jawa, terung, daun limau purut, cili hijau dan ikan sardin.

4. Biarkan seketika dengan api kecil sehingga terbit minyak sekali lagi.

5. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.

Ketika Amie sedang draf entri ini, tiba-tiba ada missed call  dari Farid. Katanya petang Jumaat tidak ada kuliah.  Katanya lagi, salah seorang rakan sebiliknya telah mendaftar di IPG dan seorang lagi akan berangkat melanjutkan pelajaran ke Perancis. Tinggallah nanti berdua dengan seorang lagi rakan sebiliknya. Farid ingin dengar suara Firdaus, tapi si bujang kecil kami sedang tidur....

Untuk Abang Farid, ini wajah terbaru adik Firdaus yang Mummy ambil sebentar tadi. Pagi tadi Mummy dan Baba bawa ke klinik untuk pemeriksaan kesihatan dan  menerima suntikan. Adik Firdaus sudah 3 bulan. Beratnya 6.1kg. Panjang (nak kata tinggi sewaktu diukur kena berdiri... tapi  kalau baby tentulah kena baring), jadi guna istilah panjang ke... he hehh... panjang adik Firdaus 57cm.

Habis dah ke ceritanya Amie? Belum.... ada lagi di bawah ni.... wah! Cantiknya... apa bendanya ya...!

Tiba-tiba Amie terdengar posmen bermotosikal datang, dan sempat pula Amie melihatnya memasukkan sepucuk surat di dalam peti surat di luar pagar! Oh! Seronoknya Amie petang ini.... Amie dapat kiriman FM dari Ummiross - SALAM BORNEO! Terima kasih banyak-banyak Ummi sebab sudi kirim FM dari jauh dan sampai ke Lahad Datu dengan selamatnya.  Sayang Ummi ketat-ketat! Untuk kenang-kenangan, Amie terus lekat FM kiriman Ummi di pintu peti sejuk. Lepas tu Amie pun telefon Ummi dan terdengarlah suara Ummi dengan gelak-gelak tawanya yang lembut mersik itu.... suka dengar suara Ummi! 

Jadi setiap kali Amie buka peti sejuk, akan terpandanglah cendera kenangan dari jauh ini. Terima kasih daun keladi gajah ye Ummi sayangggggg....