Ayam Panggang ala Kenny Rogers

Assalamualaikum.

Paparan Amie's Little Kitchen hari ini merupakan paparan sambungan kisah semalam DI SINI. 

Rasa teringin untuk mengulang  makan hidangan kelmarin! Tak sedar pula habis licin ayam seekor seberat 2kg diratah satu keluarga!

Terima kasih kepada HANA MEMORIES kerana sudi berkongsi resepi yang sangat sedap ini, juga buat  SHARM1969@myresepi.com  yang telah memanjangkan resepi daripada tuan punya asalnya iaitu CHE MID FP.

Resepi : Ayam Panggang ala Kenny Rogers

Sumber :      HANA MEMORIES

                   SHARM1969@MYRESEPI.COM

Resepi Asal : CHE MID FP

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
• Bahan-bahan untuk make up ayam :
• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam 
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar herba campuran
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
• Sedikit mentega

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
5. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.

Untuk resepi kentang putar & coleslow bolehlah klik DI SINI.

Resepi : Kentang Putar

Bahan:

1/2 kg kentang - gunakan kentang US 

2 sudu makan mentega

air untuk merebus seccukupnya

Cara:

1. Rebus kentang hingga benar-benar empuk.

2. Toskan air rebusan.

3. Lenyek kentang bersama mentega sehingga hancur lumat.

Kentang goreng 1 kg .... beli & goreng. Semasa menggoreng separuh masak, Amie tuangkan 1 sudu teh air garam dalam gorengan untuk sedikit rasa masin.

Resepi : Coleslow

Bahan:

1/2 kg kubis putih (anggaran) - bilas & toskan, hiris halus dan cincang 

1/2 biji lobak merah - hiris halus dan cincang

1/2 labu bawang besar - hiris dan cincang

4 sudu makan yogurt asli

8 sudu makan mayonis

4 sudu makan gula pasir

1 sudu teh garam

Cara:

1. Gaul rata semua bahan di atas hingga sebati.

2. Simpan semalaman di dalam peti sejuk.

Ada sedikit kesilapan ketika menyediakan Sos Lada Hitam. Amie terbubuh banyak cream! Sepatutnya dalam satu sudu saja, tapi sebab Amie terus tuang dari tin yang terbuka, tak sangka pula cream terus tercurah hampir 3/4 tin ke atas sos lada hitam! Jadinya Sos Lada Hitam kuranglah kehitamannya dan bertambahlah lemaknya kerana berlebihan cream! Nampak tak sos yang berwarna keperangan itu....

Sos Lada Hitam

Bahan-bahan:

1 cawan sos lada hitam

3 sudu  makan SosTomato Maggi

3 sudu makan Sos Cili Maggi

1 sudu makan Sos Perisa Tiram Maggi

1 sudu makan lada hitam - tumbuk

1 labu bawang besar - cincang halus

3 sudu makan mentega

1 sudu  makan cream

1 cawan air

Cara:

1. Panaskan mentega dan tumis bawang besar hingga garing.

2. Masukkan kesemua bahan dan biarkan sos mendidih dan pekat.

3. Akhir sekali masukkan cream.

Lain kali akan buat... dan buat lagi!