Strawberry Chiffon Cake

Assalamualaikum.

Jom minum petang dengan Starwberry Chiffon Cake. Amie hanya buat setengah adunan dari resepi asal sebab kehabisan telur! Hari ini cuti Hari Krismas, jadi semua kedai tak kira kedai bangsa apa dan agama apa semua ikut cuti! Hasilnya, kek chiffon Amie nampak rendah saja! Tak apalah.... yang penting boleh disajikan untuk juadah petang yang mendung ini. Untuk warna yang lebih terang Amie tambahkan beberapa titik pewarna merah jambu.

Untuk mendapatkan kek chiffon yang gebu dan mulus bolehlah klik DI SINI. Jika anda gunakan sukatan seperti di bawah ini hasil kek anda akan menggebu naik dua kali ganda dari yang Amie hasilkan ini.

Bahan A:

150 gram tepung gandum

4 gram baking powder - (ayak tepung bersama baking powder & garam)

100 gram gula kastor - boleh kurangkan jika tidak suka manis

100 gram yogurt

6 biji kuning telur - gred B (jika gred A atau AA gunakan 4 biji sahaja)

100 gram minyak (jagung / canola / zaitun dll)
1 sudu teh strawberry emalco

1/2 sudu teh garam
Amie tambah beberapa titik pewarna merah jambu

Bahan B:

6 biji putih telur

100 gram gula kastor - boleh kurangkan jika tidak suka manis

1 sudu teh krim tartar

Bahan C:

gula icing & buah starwberry untuk hiasan

Cara:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 175'-180'C.

2. Untuk Bahan A, pukul telur kuning bersama yogurt, gula kastor dan tepung (yang telah diayak) hingga sebati. (Putar Bahan A pada kelajuan minima selama 1 minit.) Kemudian masukkan minyak dan gaul seketika hingga minyak  sebati.

3. Gunakan bekas lain untuk memutar Bahan B iaitu putih telur, gula kastor dan krim tartar. Putar pada kelajuan maksima dan pastikan bahan menjadi kental.

4. Masukkan Bahan B yang telah diputar tadi sebanyak 1/3 bahagian dan gaul dengan Bahan A hingga sebati. Kemudian tambahkan lagi 2/3 bahagian selebihnya  dan terus gaul hingga sekata.

6. Tin pembakar chiffon (chiffon cake mould) tidak perlu dilenser (ungreased) dengan minyak atau dialas dengan kertas. Tuangkan sahaja bahan adunan ke dalamnya.

7. Bakar di dalam ketuhar bersuhu 175' - 180'C selama 30-35 minit. (Tahap kepanasan sesebuah oven / ketuhar biasanya bergantung kepada jenis, penggunaan bahan api samasa gas atau elektrik)

8. Untuk mengetahui isi kek telah masak atau sebaliknya, gunakan penyucuk (oleh kerana kek chiffon naik menggebu), eloklah gunakan penyucuk yang panjang seperti penyucuk lidi sate untuk memastikan keadaan sebenar kek. Jika lidi dalam keadaan bersih bermakna kek telah masak sepenuhnya.

9. Keluarkan kek dari oven dan telungkupkan tin pembakar chiffon (bersama isinya) sehingga sejuk.

10. Gunakan spatula untuk menyisip bahagian tepi tin pembakar untuk memudahkan kek tanggal dengan sempurna.

Selamat bercuti dan beristirahat bersama keluarga tersayang!