Nasi Tomato Berserai & Ayam Masak Merah

Assalamualaikum.

Agak terlewat hari ini untuk kongsikan menu tengahari. Oleh kerana Amie ada urusan di luar, jadi hidangan tengahari tadi menjadi paparan hidangan malam pula. Amie sempat sediakan Nasi Tomato Berserai digandingkan dengan Ayam Masak Merah dan sudah semestinya ada acar mentah sebagai pelengkap. Resepi ini akan Amie kirimkan kepada Mieza - When a Working Mother Cooks untuk memeriahkan lagi contest MAGGI GOOD TO GREAT CAMPAIGN.

Sebenarnya resepi Nasi Tomato Berserai & Ayam Masak Merah mempunyai nilai nostalgia yang tersendiri buat Amie. Hidangan ini telah beberapa kali Amie sediakan untuk rumah terbuka Hari Raya Aidil Fitri di rumah MIL & FIL semasa hayat mereka masih ada. Pada waktu itu, kami hanya membawa bahan seperti beras basmathi, daging ayam serta mentimun, lobak merah dan nanas untuk dibuat acar. FIL memang mempunyai pelbagai stok bahan perencah Maggi yang tersimpan dalam kabinet dapur. Jadi, Amie tidak perlu memikirkan hasil dan rasanya kerana dengan menggunakan bahan jenama Maggi sudah tentu dapat memenuhi citarasa para tamu.

Nasi Tomato Berserai & Ayam Masak Merah dengan penggunaan pelbagai bahan Maggi sudah tentu menjadi ingatan manis buat Amie bila dikenang. Walaupun FIL & MIL sudah lama meninggalkan kami, namun masih terngiang-ngiang di telinga Amie ketika tetamu sedang menjamu selera, dengan senyum mesra MIL memberitahu mereka: Ini Mak Farid (panggilan Amie mengikut nama anak sulung kami) yang masak. 

Entah pukul berapa dia bangun pagi tadi. Saya bangun untuk ambil wudhu, sudah terbau masakan dari dapur, itulah kata-kata FIL menyambung ayat MIL yang tidak dapat Amie lupakan hingga ke saat inil

Ayam Masak Merah sangat mudah untuk disediakan. Rasanya sudah tentulah sedikit masam, manis dan tidak berapa pedas. Bukan golongan dewasa sahaja yang boleh menikmatinya, malahan kanak-kanak juga amat menggemarinya.

Resepi : Nasi Tomato Berserai

Bahan A:

3 mangkuk beras basmathi PUSAGOLD - cuci dan rendam selama 10 minit

4 sudu makan minyak sapi

5 sudu besar puri tomato

2 sudu makan Sos Tomato Maggi

1 cawan  susu cair

2 sudu makan yogurt asli

Bahan B:

2 ulas bawang putih - hiris halus

2 ulas bawang merah -hiris halus

4cm halia - hiris halus

2 batang serai - dititik

rempah penumis - bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga & bunga cengkih

Bahan C:

3 mangkuk air - ikut sukatan beras

3 sudu makan Stok Ayam Pekat Maggi

Bahan D:

1/2 cawan kismis

1 cawan kacang gajus goreng

Cara.

1. Panaskan minyak sapi. Tumis semua bahan B hingga harum dan layu.

2. Masukkan puri tomato, Sos Tomato Maggi, susu cair dan yogurt. 

3. Tambahkan Bahan C dan biarkan mendidih..

4. Masukkan beras. Kacau rata dan tutup periuk.

6. Apabila air sudah kering, taburkan kismis di atasnya, kemudian tutup periuk rapat-rapat.

7. Setelah nasi masak, angkat dan taburkan kacang gajus sebelum dihidangkan.

Resepi : Ayam Masak Merah

Bahan A:

12 keping daging ayam

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu makan Maggi Cukup Rasa 

minyak

Bahan B : kisar

1 batang serai

4 cm lengkuas

5 tangkai cili kering

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

4cm halia

Bahan C:

3 sudu besar madu 

2 cawan Sos Tomato Maggi

1 cawan Sos Cili Maggi

1 sudu makan Sos Perisa Tiram Manggi

1 cawan air

Bahan D:

1 cawan kacang peas

Cara:

1. Gaulkan daging ayam dengan kunyit dan Maggi Cukup Rasa. Goreng hingga masak.

2. Tinggalkan sedikit minyak bekas gorengan ayam tadi dan tumis kesemua Bahan B sehingga pecah minyak.

3. Masukkan kesemua Bahan C. Kacau rata sehingga kuat pekat.

4. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul sebati.

5. Akhir sekali masukkan kacang peas.

6. Tutup api dapur dan angkat.

Jangan lupa lengkapkan hidangan Nasi Tomato Berserai & Ayam Masak Merah dengan acar mentah untuk mengimbangi rasa dan nikmatilah kelazatannya! Jemputlah makan ye.... Amie nak keluar lagi, ada urusan di kampung pula malam ini.

************************************************

Untuk pengetahuan rakan-rakan yang berminat, contest ini bermula dari 26 November sehingga 25 Disember 2012. Hadiah yang ditawarkan pula sungguh lumayan berupa satu set Maggi Culinary Solutions dan Percutian Keluarga ke Legoland Malaysia bernilai RM1500. 

Syarat-syarat penyertaan:

1) Hendaklah menjadi FOLLOWER kepada blog When A Working Mother Cooks. Kalau belum jadi follower cepat-cepat tekan butang follow kat sebelah kanan blog ni.

2) Memasak apa-apa sahaja makanan kegemaran dengan menggunakan barangan MAGGI (contoh Maggi stocks cubes, Maggi Cukup Rasa, Maggi liquid stocks, Maggi Hari-Hari Favourites, Maggi oyster sauce, Maggi seasoning and Maggi sauces range.- apa-apa sahaja barangan MAGGI) - INGAT tau baragan MAGGI je jadi jangan pula guna Knorr ke, Lee Kum Kee ke etc

3) Mengambil gambar dan postkan entry tersebut di blog anda.

4) Ceritakan tentang pengalaman indah anda (testimonial) menggunakan barangan MAGGI dan bagaimana MAGGI menyumbang kepada kehidupan seharian anda.

5) Hantarkan entry blog anda beserta gambar masakan kepadaasliza.yusoff@live.com.my dengan menyertakan butiran berikut:
        a) Nama
        b) URL untuk post berkenaan
        c) Nama masakan 

6) Anda boleh post seberapa banyak post/entry yang anda suka dalam masa sebulan kempen. Setiap kali anda post entry tersebut ke blog anda, sila hantar email bersama butiran seperti di perkara (5) di atas.

7) Pemenang akan dipilih berdasarkan bilangan post yang terbanyak dan pengalaman (testimonial) yang paling unik.


SEBARKAN CONTEST INI kepada semua rakan-rakan anda...