Ikan Tenggiri Masak Taucu

Assalamualaikum.

Nampaknya menu ikan lagi yang Amie hidangkan untuk paparan hari ini. Anak-anak minta Amie masak ikan bersos seperti dua hari lepas, tapi Amie ubah dengan menggunakan taucu manis dengan tambahan beberapa sudu Sos Cili Thai. Seperti biasa, kalau hidangan begini memang habis licin ikan, tinggal tulang dan aksesorinya saja.... kalau boleh anak-anak nak jilat pinggan lauk tu sampai licin!

Resepi : Ikan Tenggiri Masak Taucu

Idea dan Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

5 keping ikan tenggiri - lumur dengan sedikit garam dan kunyit, goreng hingga masak dan ketepikan

3 biji cili hijau - hiris kasar

7 biji tomato ceri

4 sudu  makan taucu manis

2 sudu makan Sos Cili Thai

3 ulas bawang putih - cincang

1/2 labu bawang besar - cincang

2cm halia - cincang

1 sudu makan gula

1/2 sudu teh pati asam jawa

secubit garam

150ml air

minyak

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang besar serta halia hingga naik bau dan layu.

2. Masukkan taucu manis, dan Sos Cili Thai.

3. Tambahkan air dan biarkan mendidih.

4. Masukkan hirisan cili hijau dan tomato ceri dan akhir sekali masukkan ikan tenggiri goreng.

5. Taburkan gula dan secubit garam. Gaul sebati.

6. Setelah kuah pekat, tutup api dapur.

7. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.

Alhamdulillah....