Sotong Goreng Taucu

Jom cuba resepi baru dari Amie's Little Kitchen. Amie masak Sotong Goreng Taucu. Amie gunakan taucu manis, tapi kena tambah gula sedikit sebab rasa masin taucu walaupun katanya manis, masih terasa! 

Resepi : Sotong Goreng Taucu

Sumber: Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

2 ekor sotong sederhana besar (500 gram) - bersihkan dan potong ikut citarasa

3 batang kacang panjang - potong serong

2 ulas bawang putih - hiris

3 ulas bawang merah - hiris

2cm halia - hiris

3 biji cili merah - hiris

3 sudu makan taucu manis

1 sudu makan kicap cair manis

1/2 sudu makan gula

3/4 cawan air

minyak

Cara:

1. Goreng sotong hingga masak. Angkat dan toskan.

2. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih, bawang merah, halia hingga naik bau.

3. Masukkan cili merah. Gaul rata.

4. Masukkan taucu serta air. Biarkan mendidih dan kuah menjadi pekat.

5. Masukkan kacang panjang bersama sotong yang telah digoreng.

6. Tambah kicap cair manis dan perasakan bersama gula.

7. Gaul rata dan apabila kacang panjang berubah warna, tutup api dapur.

8. Angkat dan hidangkan.

Amie sempat ratah beberapa ketul. Sedap! Sebenarnya Amie sedang menunggu Encik Suami dan anak-anak pulang dari kampung untuk makan bersama. Nampaknya lewatlah makan malam kami hari ini.  Kata Encik Suami, kakak sulungnya suruh ambil pecal di sana, tapi nampaknya sehingga sekarang (pukul 8.41 malam belum sampai lagi). Oh... panjang umur, baru disebut sudah kedengaran pintu pagar dibuka dan kedengaran si bongsu memberi salam!