Iftar Hari Ke 4 : Cucur Udang

Assalamualaikum.

Walaupun hampir lewat petang sampai ke rumah kerana mengambil masa yang agak lama menanti giliran bagi menjalani pemeriksaan darah Live Blood Cell Analysis, Amie sempat sediakan Cucur Udang buat juadah berbuka puasa petang tadi. Anak-anak tidak mahu Amie campurkan sebarang bahan penaik ke dalam adunan tepung, jadi Amie gantikan dengan sebiji telur dan cairkan sedikit adunannya.

Resepi : Cucur Udang

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 1/2 cawan tepung gandum

10 ekor udang kertas sederhana besar

4 batang daun kucai - potong pendek-pendek

1 labu bawang besar - cincang

1 biji telur

1/2 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu makan pati ikan bilis

1 1/2cawan air  - kurangkan jika agak cair

minyak

Cara:

1. Adun kesemua bahan di atas kecuali udang dan minyak. 

2. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng terendam.

3. Panaskan senduk besar bertangkai di dalam kuali dan angkat bersama sedikit minyak di dasar senduk.

4. Masukkan adunan tepung dan lingkarkan seekor udang di atasnya.

5. Rendam semula senduk berisi adunan tadi di dalam kuali dan goyang-goyangkan sedikit supaya adunan tertanggal daripada senduk. Balik-balikkan cucur udang supaya masaknya sekata. Setelah masak bolehlah angkat dan toskan.

6. Ulangi proses 3 dan 4 serta 5 hingga selesai.

7. Hidangkan cucur udang bersama pencicah pilihan seperti sos kacang tanah atau sos cili.

Ada sesiapa yang pernah menjalani pemeriksaan darah Live Blood Cell Analysis? Rebutlah peluang keemasan ini sementara kita masih dalam keadaan sihat untuk pengesanan awal sebarang kemungkinan sekiranya kita mempunyai tanda-tanda atau risiko penyakit tertentu. Sesungguhnya mencegah itu lebih baik daripada mengubati. Marilah amalkan gaya hidup sihat!