Agar-Agar Santan

Hari ini seharian kami berada di padang tetapi waktu tengahari sebahagian besar daripada kami pulang. Ada yang menuju ke sekolah, menyiapkan tugasan sekolah dan menunaikan solat, dan ada yang mengambil kesempatan untuk pulang sebentar ke rumah untuk membersihkan diri. Menjelang pukul 2.30 acara padang diteruskan sehingga pukul 4.30 petang. Namun begitu, ketika Amie pulang petang tadi kerana mengambil bujang sulung dari mengikuti Bengkel Cemerlang SPM Mata Pelajaran Kimia, masih ada guru-guru dan pelajar berada di astaka untuk persiapan akhir sempena kemuncak hari sukan pada esok pagi.

Tengahari tadi Amie menghantar anak bujang kedua pulang ke rumah. Sementara menunggu pukul 2.30 petang untuk kembali ke padang, Amie sempat memasak agar-agar. Selepas menuangkan agar-agar dalam acuan, Amie membersihkan diri, solat Zohor dan bergegas semula ke padang. Petang tadi, sesampainya di rumah, Agar-Agar Santan sudah sedia menanti Amie untuk dikeluarkan dari acuan dan seterusnya diambil gambar dalam cahaya suram waktu petang!

Sebenarnya agak lama juga Amie tidak buat agar-agar kegemaran Amie ini. Mungkin disebabkan berjemur di bawah panas terik di padang, menyebabkan keinginan untuk makan aga-agar dingin tiba-tiba mengganggu Amie! Resepi yang Amie gunakan pun bukan diambil dari mana-mana, kerana resepi ini resepi yang diguna pakai dari dulu. Cuma, Amie gunakan gula melaka sedangkan biasanya untuk kelihatan cantik Amie gunakan gula merah! Amie buat dua adunan untuk menghasilkan agar-agar santan menggunakan gula melaka dan satu adunan lagi agar-agar santan berwarna hijau.

Resepi: Agar-Agar Santan (Gula Melaka)

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

10 gram agar-agar

1 cawan gula melaka - parut (ikut citarasa untuk rasa manis)

150ml santan pekat

1 biji telur gred B

600ml air

secubit garam

Cara:

1. Didihkan agar-agar di dalam periuk bersama 600ml air.

2. Masukkan gula melaka dan secubit garam.

3. Kacau hingga agar-agar dan gula melaka menjadi larut.

4. Pecahkan sebiji telur ke dalam santan dan kacau sebati.

5. Masukkan santan bertelur tadi ke dalam periuk.

6. Kacau sebentar dan tutup api.

7. Tapis adunan agar-agar dan tuangkan ke dalam acuan yang dikehendaki.

8. Biarkan agar-agar menjadi sejuk dan beku.

9. Untuk rasa lebih enak ketika dinikmati, simpan agar-agar di dalam peti sejuk.

Resepi : Agar-Agar Santan (Hijau)

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

10 gram agar-agar

3/4 cawan gula pasir

1 helai daun pandan - siat dan simpul

setitik pewarna hijau

secubit garam

1 biji telur gred B

150ml santan pekat

 Cara:

1. Didihkan agar-agar di dalam periuk bersama 600ml air.

2. Masukkan daun pandan, pewarna hijau,  gula pasir dan secubit garam.

3. Kacau hingga agar-agar dan gula pasir menjadi larut.

4. Pecahkan sebiji telur ke dalam santan dan kacau sebati.

5. Masukkan santan bertelur tadi ke dalam periuk.

6. Kacau sebentar dan tutup api.

7. Tapis adunan agar-agar dan tuangkan ke dalam acuan yang dikehendaki.

8. Biarkan agar-agar menjadi sejuk dan beku.

9. Untuk rasa lebih enak ketika dinikmati, simpan agar-agar di dalam peti sejuk.

Hari ini Amie's Little Kitchen kurang berasap! Nampaknya tiada hidangan berat disediakan sebab seisi keluarga makan nasi bungkus berbungkus-bungkus dari pagi sampai ke petang! Kita cuci mulut sajalah dengan Agar-Agar Santan ye....