Sayur Campur Sambal Hati

Selamat petang semua. Sebelum terlupa terus, Amie kongsikan petang ini sayur hidangan kami petang kelmarin. Sesekali Amie cuba ubah olahan dengan menggoreng sayur campur bersama sambal hati ayam. Amie tumis kering saja, jadi hasilnya enak diratah begitu sahaja, dengan bunyi rangup sayurnya krupa krap krup krap....sampailah ke hirisan sayur yang terakhir!

Resepi : Sayur Campur Goreng Hati

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 mangkuk kecil hirisan hati ayam

1 mangkuk kecil hirisan kobis bunga

1 cawan kecil hirisan brokoli

5 batang anak jagung - belah 2 dan potong 2

10 biji kacang manis

3 kuntum cendawan shiitake - rendam hingga kembang dan belah 2

1 biji capsicum - potong dadu

1 sudu serbuk pati ayam Tumix

minyak

Bahan kisar:

7 biji cili kering

3 biji bawang putih

5 biji bawang merah

1.5cm belacan

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga pecah minyak.

2. Masukkan hati ayam. Jika bahan tumisan terlalu kering, tambah sedikit air. Biarkan sehingga hati ayam masak dan kuah sambal menjadi pekat.

3. Masukkan cendawan shiitake, diikuti kacang manis dan juga anak jagung serta brokoli, kobis bunga serta capsicum.

4. Masukkan serbuk pati ayam Tumix.

5. Gaul sebati sehingga sayur berubah warna.

6. Angkat dan hidangkan panas.