Risotto Bebola Ayam

Salam petang Sabtu dan selamat berhujung minggu. Hari ini Amie menghadiri mesyuarat yang bermula seawal pukul 7.30 pagi, seterusnya mengikuti bengkel PLC. Selepas Zohor, kami beramai-ramai ke rumah rakan sekerja untuk menghadiri majlis persandingannya. Rakan sekerja ini pula bekas anak murid  SPM Amie dan suaminya pun bekas anak murid  Amie juga dari sekolah yang sama dengan pengantin perempuan tetapi berlainan kelas. Semoga jodoh mereka berkekalan dan berbahagia hingga ke akhir hayat. Sesampainya di depan pagar rumah baru teringat anak-anak belum makan tengahari! Nak bawa keluar makan, rasa keberatan pula bila menoleh ke arah jalan raya besar, kelihatan kenderaan bersusun dalam kesesakan lalu-lintas! Perkara yang paling Amie tidak sanggup hadapi sudah tentulah beratur panjang di belakang kenderaan lain. Akhirnya Amie pujuk anak-anak supaya memberi Amie sedikit masa untuk menyiapkan hidangan ringkas untuk mereka. Hidangan paling ringkas untuk makan tengahari anak-anak hari ini ialah Risotto Bebola Ayam.

Resepi : Risotto Bebola Ayam

Sumber : Aneka Hidangan Nasi - Sa'adiah Mohamad

Bahan-bahan: 

1 kg beras dibersihkan - Amie gunakan sukatan 4 cawan rice cooker beras basmathi

700 ml stok ayam - Amie gunakan air biasa dan menambah 2 sudu pati ayam Tumix

200 gram bebola ayam - Amie gunakan 400 gram

100 gram jagung manis - Amie gunakan 1 tin jagung manis

2 biji cili merah - hiris

3 ulas bawang merah - hiris

4cm halia - hiris

1 kiub pati ayam - Amie sudah gantikan dengan pati ayam Tumix di atas

3 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

sedikit serbuk lada sulah

garam - jika perlu

bawang goreng

minyak - Amie gunakan marjerin

Cara:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, buah pelaga dan kulit kayu manis.

2. Masukkan bebola ayam, jagung manis, cli merah, serbuk lada sulah dan garam. Gaul rata.

3. Masukkan serbuk pati ayam Tumix dan air / stok ayam secukupnya.

4. Apabila mendidih, masukkan beras dan masak hingga kering.

5. Ketika menghidang, gaulkan dengan bawang goreng.

Alhamdulillah, anak-anak tidak cerewet dihidangkan menu yang ringkas ini! Sebenarnya sudah agak lama Amie berkira-kira untuk memasak Risotto Bebola Ayam tetapi tidak dapat menyediakannya kerana memikirkan waktu yang sesuai supaya enak dimakan. Agaknya waktu beginilah  menu Risotto Bebola Ayam dapat membantu menyelesaikan masalah kesempitan waktu!