Nasi Lemak Lain Macam Punya Pesen Kengkawan Pengiringnya - Shahriah Masterchef

Sementara menunggu waktu untuk mengambil si bongsu dari sekolah pada pukul 2.30 petang, Amie sempat berkunjung ke beberapa buah rumah rakan-rakan blogger. Kali ini Amie duduk bertandang agak lama ke rumah Masterchef Shahriah Novelis, menikmati hidangan Nasi Lemak Lain Macam Punya Pesen Kengkawan Pengiringnya! Rasa tak kenyang menjamu selera di rumahnya, Amie cadang akan masak sendiri pada petang ini juga! Biasalah, sampai rumah lewat pukul 3 petang, dan lipas kudung jadi-jadian ini pun terus meluru ke dapur untuk menyediakan hidangan malam yang dijangka siap sebelum pukul 5 petang! Alhamdulillah, Nasi Lemak Lain Macam Punya Pesen Kengkawan Pengiringnya siap sebaik sahaja anak bujang sulung pulang dari mengikuti seminar di Sekolah Menengah Sains, Lahad Datu. Terima kasih banyak ye Sha kerana sudi berkongsi pelbagai macam resepi yang enak-enak dan mudah disediakan. Oh...ya! Bagi yang berpuasa sunat pada hari ini, diucapkan selamat berbuka puasa dan rasanya hidangan ini juga boleh dijadikan juadah berbuka!

Inilah hasil air tangan Amie pada hari ini setelah berperang di dapur dengan periuk kuali. Sekali pandang bila ternampak tempe dengan kacang panjang di dalam hidangan bersama lauk-pauknya yang lain seolah-olahnya macam nasi ambeng, katanya Shahriah. Kiranya ini nasi lemak ambenglah ya Sha!

Ini Nasi Lemak Ala Kampung. Mari kita lihat sama-sama resepi Nasi Lemak Ala Kampung dari dapur Shahriah Masterchef! Minta izin ye Sha, Kak Amie tambah sukatan yang kakak gunakan.

Nasi Lemak Ala Kampung 

Sumber : Masterchef Shahriah

Bahan-bahan:

3 cawan beras - Amie gunakan beras biasa

1 labu bawang besar - mayang

3 cm halia - hiris

1 batang serai - diketuk

400 ml santan  

1 helai daun pandan - di siat

sedikit garam

Cara:

Tanakkan sampai masak. Bila dah tanak,  lipatkan dalam daun pisang dan ketepikan dahulu sementara menanti kengkawanna yang lain tu bersiap!

P/S: Amie masak nasi lemak cara kukus. Seperti biasa, Amie didihkan dahulu air dalam periuk pengukus. Sementara air mendidih, Amie masukkan santan kelapa bersama serai, halia dan bawang besar, garam serta pandan ke dalam kuali. Kemudian Amie masukkan beras dan kacau sekali-sekala sehingga beras kembang dan santan mengering. Selepas itu Amie pindahkan nasi lemak yang baru kembang tadi ke dalam periuk pengukus. Kukus selama 15-20 minit atau sehingga nasi lemak masak.

Amie tak sempat bungkus nasi lemak dalam daun pisang!

Sambal Tumis Bawang memang sungguh enak! Ini lagi satu resepi yang amat mudah disediakan sebagai teman pengiring Nasi Lemak Ala Kampung.

Sambal Tumis Bawang

Sumber : Masterchef Shahriah

Bahan Kisar:

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

25 tangkai cili kering

2 cm belacan

1 biji kiub ikan bilis knoor - Amie bubuh satu sudu serbuk pati ayam Tumix

Bahan lain :

minyak

3 biji bawang besar - hiris

1 sudu besar air asam jawa

gula dan garam

Cara :

1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan kisar sehingga naik bau, garing dan sentiasa dikacau, dan masa menumis lama sikit.

2. Masukkan air asam jawa, sesuaikan rasa, masukkan bawang hiris.

3. Kacau rata sehingga kuah pekat.

4. Angkat dan hidangkan bersama nasi lemak!

Sha... keenakan Sambal Tumis Bawang memang dapat pujian dari si dia! Ada lagi, cerita tentang Nasi Lemak Lain Macam Punya Pesen Kengkawan Pengiringnya belum habis lagi!

Haaa... ini dia Kacang Panjang Goreng Dengan Tempe! Amie potong serong kacang panjangnya sebab gemuk sangat, maklumlah kacang panjang jenis keriting! Macamana cara penyediaan Kacang Panjang Goreng Dengan Tempe ini? Jom, kita selongkar lagi dapur Shahriah!

Resepi : Kacang Panjang Goreng Dengan Tempe

Sumber :Masterchef Shahriah

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar  - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

2 keping tempeh  -potong kecil

5 batang kacang panjang - potong

2 sudu besar  -sambal tumis bawang 

minyak

sedikit garam dan gula

Cara :

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih dan tempe sehingga tempe agak garing.

2. Masukkan sambal tumis bawang dan kacau rata.

3. Masukkan kacang panjang, sesuaikan rasa

4. Angkat dan hidangkan bersama nasi lemak!

Memang ada kelainannya hidangan nasi lemak bila bertemankan Kacang Panjang Goreng Dengan Tempe! Tapi jangan lupa yang di bawah ini.

Sudah semestinya ada ikan bilis dan kacang tanah goreng! Dan, di bawah inilah rupa kawan-kawan nasi lemak yang menjadi pengiringnya kali ini. 

Jadinya, petang tadi merangkap makan malam, kami sekeluarga menikmati hidangan Nasi Lemak Lain Macam Punya Pesen Kengkawan Pengiringnya!

Kejap lagi nak bawa sepinggan ke rumah Masterchef Shahriah, biar dia cuba rasa sendiri... hasil air tangannya yang sudah menjadi ikutan Amie! Jom... ada sesiapa nak ikut, kita ketuk pintu rumahnya yuk! Kita minta puding duriannya yang kelihatannya sangat lazat itu!

Kepada sesiapa yang inginkan kelainan dalam hidangan nasi lemak, Amie cadangkan resepi

Nasi Lemak Lain Macam Punya Pesen Kengkawan Pengiringnya - Shahriah Masterchef. Amie jatuh hati untuk kali pertama melihat hidangan ini di dapur Shahriah dan terus mencubanya! Jadi, Amie persilakan kawan-kawan yang lain mencuba sama!