Mee Goreng

Sebelum menutup tirai untuk beradu malam ini, Amie kongsikan dahulu menu makan malam kami sekeluarga. Hari ini Amie kurang berselera untuk menjamah hidangan nasi. Di kantin pun Amie hanya memilih dua jenis sayur dengan seketul ayam goreng tanpa nasi. Syukurlah anak-anak dan suami tidak bersoal jawab dengan ketiadaan hidangan nasi, sebaliknya mereka makan Mee Goreng yang Amie sediakan dengan penuh selera! Itu pun apabila senja hampir menjelma, ketika Encik Suami memandu pulang ke rumah bersama bujang kedua yang baru pulang dari sekolah, Amie telefon memintanya membelikan mee basah. Bahan-bahan lain, terpulanglah di atas kebijaksanaannya untuk memilih. Apa yang di bawa pulang itulah yang Amie masak!

Resepi : Mee Goreng

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

1 kg mee basah - bilas dan toskan

15 ekor udang basah - bersihkan

10 keping tauhu pok - belah 2

2 keping kek ikan - hiris nipis

1 mangkuk hirisan kobis

1 mangkuk taugeh

4 biji telur 

4 biji bawang putih - cincang

1 labu bawang besar - cincang

2 biji cili merah - hiris

3 sudu makan sos cili

3 sudu makan sos tomato

2 sudu makan sos tiram

3 sudu sos kicap pekat

1 sudu makan  serbuk pati ayam Tumix

minyak

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan cili merah hingga wangi.

2. Masukkan udang dan gaul sebati sehingga udang masak.

3. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos kicap.

4. Masukkan sayur kobis dan masak seketika.

5. Masukkan mee basah dan gaul rata.

6. Masukkan taugeh.

7. Taburkan serbuk pati ayam Tumix. Gaul sebati.

8. Pecahkan telur ayam  dan gaul bersama mee goreng.

9. Tutup api dan angkat untuk dihidangkan.

Hiaskan dengan apa yang ada seperti gulungan telur dadar, hirisan tomato dan timun. Taburkan bawang goreng dan daun sup. Encik Suami bantu Amie sediakan sambal kicap tapi lupa ambil gambar!

Alhamdulillah. Rezeki Allah.