Sotong Masak Kicap

Jom makan Sotong Masak Kicap. Hidangan ini amat mudah disediakan dan sedap dimakan semasa panas. Paling sedap tentulah kuahnya dengan kentang yang menjadi bahan sampingannya. Sotongnya? He he hehhh.... kalau Amie buat sotong goreng salut tepung, memang tinggal piringnya saja. Kalau masak begini, Amie dengan Encik Suamilah yang perlu meratahnya hingga ke ekor yang terakhir!

Resepi : Sotong Masak Kicap

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan:

600 gram sotong - bersihkan (Amie tidak potong) - ambil beberapa kantung dakwat sotong

3 biji kentang - potong wedges (goreng hingga masak)

3 biji bawah putih - tumbuk

4 biji bawang merah - tumbuk

1 labu bawang besar - mayang

2cm halia - hiris

3 biji cili hijau - hiris

5 biji cili padi

1 sudu sos tiram

2 sudu kicap pekat

1/2 sudu lada putih - tumbuk

1/2 sudu teh pati asam jawa

1/2 sudu tepung jagung - bancuh dengan sedikit air

1 sudu teh serbuk pati ikan bilis

minyak

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.

2. Masukkan sotong bersama dakwatnya dan gaul sebentar.

3. Masukkan sos tiram, kicap pekat, lada putih, dan asam jawa. Kacau sebati.

4. Masukkan kentang goreng, cili hijau, cili padi, bawang besar dan serbuk pati ikan bilis. Gaul lagi.

5. Untuk memekatkan kuahnya, masukkan air bancuhan tepung jagung.

6. Tutup api, dan angkat untuk dihidangkan.