Nasi Goreng Berkat II

Assalamualaikum dan selamat pagi. Hari ini Isnin, pagi yang indah dan cerah. Setelah menghabiskan hujung minggu bersama keluarga, nampaknya pagi ini rutin mingguan sebagai apa jua penjawat kerja telah bermula. Di kesempatan ini Amie kongsikan bersama hidangan sarapan pagi kami sekeluarga. Amie hidangkan Nasi Goreng Berkat II sebab sebelum ini Amie pernah kongsikan bersama Nasi Goreng Berkat. Ramai yang tahu nasi berkat lebih kurang nasi ambeng yang dibawa pulang selepas menghadiri kenduri doa selamat dan tradisi ini memang diamalkan oleh masyarakat Jawa. Namun begitu, di tempat Amie, masyarakat Melayu Cocos turut mengamalkan tradisi ini cuma bezanya di sini sepanggil nasi berkat dan bukannya nasi ambeng. Istimewanya dalam nasi berkat ini dilengkapi dengan pelbagai lauk termasuk ayam goreng, sayur-sayuran, serunding kelapa dan juga makanan laut termasuk ikan, udang dan juga sotong. Amie hanya tambah jagung sahaja kerana anak-anak memang sukakan jagung dalam nasi goreng.

Resepi :  Nasi Goreng Berkat II

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

3 cawan nasi putih  (sukatan nasi berkat yang sudah dipadatkan)

1 tin jagung - toskan airnya

3 biji bawang putih - tumbuk

4 biji bawang merah - tumbuk

2 biji cili merah - hiris

1 sudu cili kisar

1/2 cawan serunding kelapa  (disertakan dalam nasi berkat)

1 ketul ayam goreng (disertakan dalam nasi berkat) - disiat-siat

3 pokok sawi - potong ikut citarasa

1 sudu serbuk pati ayam maggie

1 sudu kicap cair

minyak bijan

minyak

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan cili kisar sehingga pecah minyak.

2. Masukkan jagung dan nasi putih. Gaul rata.

3. Masukkan sayur sawi, cili merah, serunding kelapa, kicap cair dan serbuk pati ayam maggie. Gaul hingga sebati.

4. Renjuskan minyak bijan sebelum tutup api dapur.

5. Angkat dan hidangkan bersama ayam goreng yang disiat, hirisan tomato dan timun.

Selamat bersarapan. Nampaknya Amie's Little Kitchen terpaksa Amie tinggal buat sementara waktu kerana sebentar lagi Amie akan berangkat ke Tawau menghadiri Kursus Penulisan Dokumen Rasmi anjuran Jabatan Pelajaran Negeri Sabah dan DBP di IPG Tawau. Doakan perjalanan Amie  lancar sebab Amie inilah kali pertama Amie pandu kereta sendiri dari Lahad Datu ke Tawau. Jumpa lagi!