Otak-Otak Wantan & 3rd Blog Anniversary Kerdipan Rohani

Hujung minggu sudah berakhir. Sekejap panas, sekejap hujan dan akhirnya malam menjelma. Esok pagi perlu bangun awal kerana dijemput menjadi pengadil Pertandingan Pesta Pantun Peringkat Tenggara yang akan diadakan seawal 8.30 pagi sehingga 4.30 petang nun di sebuah sekolah sejauh lebih 25km dari sekolah Amie.   Apa pun sebelum menyaksikan acara jual beli pantun esok pagi, Amie jual dulu Otak-Otak Wantan. Ada sesiapa yang nak beli? Idea mengolah Otak-Otak Wantan ini timbul setelah mengambilkira betapa sedapnya kalau Amie makan wantan di kantin sekolah. Makan 10 ketul pun macam tak cukup! Hei... teruk betul Amie  dalam bab membantai makanan begini! Balik-balik cerita otak-otak saja, maklumlah tengah suka makan otak-otak. Nanti kalau mula rasa jemu, tiadalah lagi resepi otak-otak ye... he he hehhh.

Resepi: Otak-Otak Wantan

Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

250 gram isi ikan kembung

250 gram isi udang

2 batang serai - mayang

2cm halia

2 cm lengkuas

3 biji bawang putih

1 labu bawang besar

2 biji cili merah

1 biji telur

1 cawan pati santan

garam / gula / perasa pilihan

kulit wantan secukupnya

minyak 

Cara:

1. Kisar kesemua bahan di atas kecuali kulit wantan dan minyak.

2. Bubuh 1 sudu bahan otak-otak di atas kulit wantan dan lekatkan mengikut bentuk yang dikehendaki.

3. Panaskan minyak dan goreng tenggelam otak-otak watak menggunakan api sederhana panas sehingga masak.

4. Angkat dan toskan minyak.

5. Sedia untuk dihidang  panas bersama sos pilihan tetapi tetap enak jika dimakan begitu sahaja.

Kalau kita gunakan kulit wantan, tak perlulah kita mencari daun pisang untuk membungkus otak-otak. Maklumlah, zaman sekarang ini bukannya daun pisang boleh terus cantas dari pokok... he he hehh tapi yang ada rumpun pisang bolehlah pilih daunnya yang muda. Kalau kita beli daun pisang, biasanya kita dapat daun tua, atau lebih malang lagi di bahagian dalamnya sudah robek! Cerita balik tentang Otak-Otak Wantan tadi, memang tidak dapat dinafikan kelazatannya! Walaupun baru balik dari makan di tempat orang kahwin, tapi bila dihidangkan Otak-Otak Wantan, sekelip mata pinggan jadi licin! Wah! Bahaya juga pengaruh Otak-Otak Wantan!

Apa pun, tradisi lama tidak dilupa. Biar pun otak-otak sudah dapat kulit baru, Amie tetap panggang sebahagian bahan otak-otak menggunakan daun pisang. Tidak ada yang lama, tidak adalah idea baru, betul tak?

Agaknya kalau Amie jual Otak-Otak Wantan, berapa harga yang rakan-rakan inginkan? Ha ha hahhh... isinya memang istimewa, isi ikan campur isi udang!

Sebelum undur diri malam ini, Amie ingin ucapkan tahniah buat Kunang-Kunang dari blog Kerdipan Rohani di atas 3rd Blog Anniversary beliau. Banyak info menarik kita boleh kongsi melalui blog tersebut terutamanya tentang kerohanian dan kemanusiaan. Jom kita lawati blog yang sungguh istimewa ini di Kunang-Kunang - Kerdipan Rohani.

Semoga KunangKunang terus aktif menulis dan sentiasa mengemaskini  blognya untuk tatapan bersama. Tahniah sekali lagi daripada Amie buat KunangKunang dan semoga ceria selalu!