Latok @ Rumpai Laut

Dengan tangan terbuka, dan pintu dapur yang memang sentiasa terbuka, Amie jemput kepada sesiapa yang sudi untuk mencicipi hidangan Rumpai Laut, yang merupakan menu tradisi masyarakat Bajau. Biasanya Rumpai Laut atau  juga dipanggil latok (bahasa Bajau) dihidangkan bersama dengan ikan bakar. Antara bahan yang boleh digandingkan untuk menghasilkan hidangan ini ialah mangga muda dan cili padi. Amie ubahsuai resepinya dengan menukar mangga muda kepada mangga masak sebab Amie  kurang berselera  dengan rasa  mangga muda..... masammmmmm! Bonda dan ayahanda mentua suka celup latok dalam air limau yang sudah bercampur dengan segala bahan termasuk asam limau dan lada. Amie pula, lain caranya... seperti di bawah ini.

Bagi yang belum pernah memakannya, Amie terangkanlah ye.... latok kadang-kadang masyarakat di sini memanggilnya sebagai anggur laut sebab rupanya pun macam anggur yang bergugus-gugus cuma butirannya halus-halus. Kalau kita makan, berderup-derap bunyi semasa mengunyahnya. Resepi yang Amie sediakan ini bukanlah resepi asal masyarakat Bajau, cuma Amie olah ikut selera Amie.

Bahan:

1 mangkuk rumpai laut -  siram dengan air dan toskan segera, buangkan tangkai- rumpai laut tidak boleh direndam atau masuk dalam peti sejuk, sebab akan menjadi cair, jadi sebaik sahaja dibeli dari pasar, jangan tunggu lama untuk memakannya

1 biji mangga - sebaiknya mangga muda - cincang

10 biji cili padi - hiris

1 labu bawang besar - mayang

1cm belacan - hancurkan

2 biji limau kasturi - perah jusnya

garam /gula /perasa - pilihan jika suka

Cara:

1. Gaulkan kesemua bahan di dalam sebuah bekas

2. Perahkan jus limau kasturi

3. Hidangkan segera dan enak dimakan bersama ikan bakar.

Orang kata rumpai laut banyak khasiatnya. Oleh kerana terlalu banyak khasiat... Amie pun tak larat nak tulis di sini. Lain kali Amie tuliskan ye... ni nak hantar sepinggan kat jiran terdekat Amie di Bukit Garam tu, dik Nani di Life is Beautiful. pernah ke tidak  Nani makan latok. Kalau tak pernah, cubalah cicipinya ye....dik Nani! Mana tahu boleh buat tambah satu lagi menu diet Nani.... he he hehhhh.... Ikannya kena bakar sendirilah ye Nani!