Ayam Masak Kalio

Hmmmmm..... pertama kali mencuba menu Ayam Masak Kalio. Bahan yang digunakan  pun mudah didapati dan rasanya pun memang dijamin lazat. Cuma.... agak pedas sedikit sebab Amie terlebih bubuh cili. Lain kali memang nak masak lagi supaya hasilnya lebih cantik dan menarik.  

Resepi : Ayam Masak Kalio

Sumber : Buku Masakan Lauk Pauk Koleksi Saji.

Bahan:

400 gram ayam - potong sederhana

200 gram cili merah - buang biji

2 sudu besar cili kering kisar

250ml santan

1 helai daun kunyit - mayang halus

minyak

garam & gula

Bahan kisar:

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2cm halia

3cm lengkuas

1 batang serai

20 gram kunyit hidup

Cara:

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau.

2. Masukkan cili merah dan cli kering kisar. Tumis sehingga garing.

3. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati - Amie tambah 4 biji kentang

4. Masukkan santan, garam dan gula secukup rasa.

5. Masukkan sedikit air dan masak sehingga kuah menjadi pekat - biarkan mendidih dengan api perlahan lebih kurang 1/2 jam.

6. Angkat dan hidangkan dengan taburan hirisan daun kunyit.

Sekali pandang tak ubah rupa kari ayam....siap dengan kentangnya sekali, tak apalah.....lain kali boleh cuba masak kalio dengan lebih baik....(ayat memujuk ni......)