Ikan Jenahak Petai Berlada

Anak-anak kata sos udang harimau yang Amie masak kelmarin terasa lebih sedap dari yang sebelumnya yang pernah Amie masak. Memang Amie akui, kerana Amie sedari dengan mencampurkan serai dalam bahan kisar, terasa aroma dan kelazatan yang berbeza.... jadi petangi ini, sebelum cik abang pulang, Amie sediakan sos yang sama seperti kelmarin tetapi Amie ubahsuai sedikit. Amie tidak gunakan anggur atau epal hijau, sebaliknya Amie gantikan dengan petai dan sudah semestinyalah udang harimau Amie gantikan dengan ikan jenahak... he he he sekali renung macamlah orang tukar baju, buang topi, ganti tudung yea... hi hi hi...macam-macam kita boleh berkreativiti dalam masak-memasak ni kannn.... tapi yang ini Amie akan selalu masak sebab aromanya dan juga rasanya lain dari yang lain.... dari kerana serai... jangan lupa kisar serai.

Bahan-bahan:

4 keping ikan jenahak

20 biji petai

1 cawan kiub nanas

2 helai daun kunyit (siat-siat)

5 helai daun limau purut

2 sudu sos tomato

garam & gula

1/2 sudu serbuk kunyit

minyak

50ml air

Bahan kisar:

15 biji lada kering

10 biji bawang merah

7 biji bawang putih

2 batang serai

Cara:

1. Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar hingga pecah minyak.

3. Masukkan daun kunyit, daun limau purut dan nanas. Masukkan sedikit air.

4. Apabila kuah hampir pekat masukkan petai, garam dan gula.

5. Akhir sekali masukkan ikan dan gaul merata.

6. Angkat dan hidangkan.

Akhirnya siap juga ikan jenahak petai berlada untuk makan malam...., sambil masak sambil melayani ADILA (Aku, Dia dan Lagu) menerusi Radio Malaysia Klasik Nasional yang setia menemani Amie sepanjang hari di dapur.....