Pages

▼

Khamis, 16 Januari 2025

Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak

Bismillahirrahmanirrahim.
Jom asap-asapkan dapur. Kali ini Amie kongsikan Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak. Masuk kacang panjang sekali harung, tak perlu lagi masak sayur lain sebagai pelengkap hidangan.

Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak


Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak

Kuah Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak nampak warna kuning pekat sebab Amie gunakan cili padi merah. Kalau gunakan cili padi hijau, warnanya cantik kekuningan apabila bercampur dengan kunyit hidup. Tak apalah, yang penting sedap. Waktu makan pun memang pinggan nasi banjir kuah .... ahaks!

Resipi Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak
Bahan-bahan:
  • 500 gram ikan pari - potong ikut saiz yang digemari
  • 2 cawan santan cair
  • 1 cawan santan pekat
  • 4 sudu besar tempoyak
  • 5 batang kacang panjang - patahkan 3 cm
  • 1 helai daun kunyit - siat dan simpul
  • garam / gula / perasa pilihan
Bahan tumbuk:
  • 15 tangkai cili padi
  • 3 ulas bawang putih
  • 5 biji bawang merah
  • 3 cm kunyit hidup
Cara memasak:
  1. Masukkan santan cair bersama bahan tumbuk  dan tempoyak ke dalam periuk.
  2. Setelah mendidih, masukkan santan pekat.
  3. Kemudian masukkan ikan pari.
  4. Apabila kuah mendidih, masukkan pula garam / gula / perasa pilihan.
  5. Kacau sekali-sekala dan akhir sekali masukkan kacang panjang dan daun kunyit.
  6. Setelah daun kunyit dan kacang panjang berubah warna, padamkan api dapur.

Ikan Pari Masak Lemak Tempoyak


at

12 ulasan:

  1. Rabiahtul adawiyah16 Januari 2025 pada 12:16 PTG

    Sedapnya

    BalasPadam
  2. Suria Amanda16 Januari 2025 pada 12:25 PTG

    Nampak sedap, nanti nak cuba la masak macam ni..selalu masak asam pedas je kalau ikan pari kan...

    BalasPadam
  3. Rawiwa16 Januari 2025 pada 12:56 PTG

    Tak terfikir pula ikan pari masak lemak. Menarik ni. Biasa buat asam pedas atau masak kencur je.

    BalasPadam
  4. Djangkaru Bumi16 Januari 2025 pada 7:13 PTG

    Menu yang super
    Saya suka sekali dengan kuahnya
    mantap dan sedap

    BalasPadam
  5. uncle gedek16 Januari 2025 pada 9:59 PTG

    Laaa... ingatkan pari ni orang bakar dengan buat asam pedas je?

    BalasPadam
  6. Mulan17 Januari 2025 pada 6:40 PG

    Sedapnya Kak Amie, thanks kongsi resepi ni.

    BalasPadam
  7. Puan Hazel17 Januari 2025 pada 7:18 PG

    Nampak sedap. Boleh try masak lemak ni nanti. Selalu buat asam pedas je kalau beli pari

    BalasPadam
  8. Ezna Khalili17 Januari 2025 pada 10:15 PG

    Sedap betul lauk ni yang dicampur dengan tempoyak. Saya pernah makan yang masak ikan patin....ikan pari tak pernah rasa lagi.

    BalasPadam
  9. anamizu17 Januari 2025 pada 10:58 PG

    waduhhhhhh sedapnyaaa ikan pari masak tempoyak!

    BalasPadam
  10. Seri Kandi Tanah Jauhar17 Januari 2025 pada 11:19 PG

    Rupa2nya semua ikan sesuai aje buat masak tempoyak ya. Dulu sy ingat ikan patin jer sesuai. Terasa pulak nak makan masak tempoyak, haha.

    BalasPadam
  11. fanny Nila (dcatqueen.com)18 Januari 2025 pada 1:05 PTG

    Ikan pari itu favorit saya. Kuah tempoyak yg ada duriannya kan kak? Kalo rasanya sama seperti yg di Sumatra, berarti confirm saya suka jugaaaa 😍😍😍😍

    BalasPadam
  12. dear anies18 Januari 2025 pada 1:13 PTG

    huiiii sedap ni kak
    fav sy ikan pari ni

    BalasPadam