Nasi Goreng Kampung & Kopi Cap Kuda Terbang

Assalamualaikum. Selamat pagi semua. Cuaca di Lahad Datu ketika ini dilaporkan mendung, 27'Celcius. Nyaman sekali kalau boleh santai-santai sambil membaca buku atau menonton. Sudah tentu tak sampai berapa minit terus terlelap... ahaks! Maklumlah selepas isi perut memang kalau dilayan rasa asyik nak berehat saja. Pagi ini kami sarapan Nasi Goreng Kampung. Sambil menggoreng nasi, sambil merenih Kopi Cap Kuda Terbang, serbuk kopi kiriman Pak Herman dari Padang. Rupanya masih ada 5 bungkus kopi lagi dalam kotaknya.

Nasi Goreng Kampung, telur goreng mata, kopi panas & keropok Terengganu.

Agak lama juga tak goreng nasi. Kebetulan malam tadi Encik Suami bawa nasi berkat dari kampung. Oleh kerana tidak sempat dijamah sebab sudah malam, Encik Suami masukkan ke dalam peti sejuk. Esok pagi boleh goreng, kata Encik Suami. Sayangnya pagi ini Amie terlewat bangun. Maklumlah malam tadi sambung baca travelog Backpack Bonceng Motor sehingga tamat. Sempat jugalah siapkan nasi goreng untuk sarapan kami bertiga.

Bahan-bahan:

• 3 cawan nasi putih
• 7 pokok kangkung - ambil daun dan pucuk
• 2 batang kacang panjang - hiris
• 3 biji cili padi - hiris
• 1 cawan ikan bilis 
• 2 sudu besar kicap Manis Pedas Mahsuri
• minyak
• garam / perasa pilihan

Bahan tumbuk kasar:

• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 1/2 cawan ikan bilis - rendam hingga lembut
• 7 tangkai cili padi
• 1 tangkai cili merah - buang biji
• 1/2 sudu kecil belacan

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan.
2. Tinggalkan 3 sudu besar minyak di dalam kuali.
3. Tumis bahan tumbuk hingga terbit aroma.
4. Kemudian masukkan hirisan kacang panjang. Gaul rata.
5. Setelah kacang panjang layu atau berubah warna, masukkan nasi putih. Gaul sebati.
6. Tuangkan kicap, taburkan sayur kangkung, garam / perasa pilihan.
7. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.
8. Hidangkan nasi goreng dengan taburan ikan bilis goreng dan telur goreng mata.

Selain nasi berkat, ada kuih cempiang, kek dan roti paseman dalam bungkusan yang dibawa Encik Suami semalam. Roti paseman ialah sejenis roti yang sangat terkenal dalam setiap keluarga Cocos. Amie panaskan kembali roti paseman di dalam air fryer. Kata Encik Suami, arwah FIL suka sangat makan roti paseman dengan mentega tetapi hanya satu jenis saja mentega yang arwal FIL gunakan iaitu jenama WOOD DUNN. Mentega jenama lain, arwah FIL tak mahu.

Kami tiada simpanan mentega Wood Dunn. Jadi makan sajalah roti paseman dengan jem aneka perasa. Makan roti paseman yang baru dipanaskan dan minum secawan kopi Cap Kuda Terbang pun sudah cukup enak dan mengenyangkan!

Roti Paseman 

Oleh kerana sudah bersarapan jenis berat, Amie kata pada Encik Suami, tak payahlah masak nasi untuk tengahari ini. Sekarang Encik Suami bersama Firdaus sedang bersiap-siap untuk ke klinik gigi. Amie pula ingin berehat sambil membaca. 

Koleksi Travelog Normi Nas.

Backpack Bonceng Motor, sebuah daripada 6 travelog  sudah siap dibaca. 

Ada 5 buah lagi belum dibaca. Tak tahu mana satu yang terpilih sebagai bacaan kedua. Kena pejamkan mata, dan meraba-raba untuk pilih salah sebuah...kah!