Opor Pedas Nangka Muda Dengan Daging Tetel

Jom tengok resepi Opor Pedas Nangka Muda Dengan Daging Tetel di bawah ini.

Bahan-bahan:
600 gram nangka muda - potong dadu - rebus hingga setengah masak - toskan airnya
400 gram daging tetel  potong ikut saiz digemari- rebus hingga empuk - jangan buang air rebusannya

500ml santan pekat

2 batang serai - diketuk

3 cm lengkuas muda - diketuk 

1 sudu teh serbuk kunyit

garam / perasa pilihan

 

Bahan kisar:

25 biji cili padi 

5 ulas bawang putih

10 biji bawang merah

5 biji buah keras

1 sudu makan ketumbar biji

1 sudu teh jintan putih

 

Cara:

1. Masukkan semua bahan kisar, serai, serbuk kunyit dan lengkuas ke dalam periuk berisi daging tetel yang telah empuk.

2.  Biarkan masak seketika dan kemudian masukkan nangka muda.

2. Tambahkan santan pekat.

4. Biarkan masakan mendidih dengan api panas sederhana sehingga nangka muda  empuk.

5. Setelah kuah mula memekat masukkan garam / perasa pilihan.

6. Padamkan api dapur dan hidangkan.