Yang ringkas & mudah... Asam Rebus Ikan Gerut-Gerut

Kalau boleh Amie nak sediakan hidangan yang seringkas mungkin. Mudah dan sudah semestinya berkhasiat. Akhirnya.... terhidanglah menu yang ringkas dan mudah. Untuk tengahari ini .... Asam Rebus Ikan Gerut-Gerut.

Balik dari menghadiri kursus PBS tengahri tadi, Amie singgah di pasar dan terpikat pula dengan seekor ikan gerut-gerut seberat 1.2kg. Amie beli yang sudah siap dibuang sisik dan dikerat 6 bahagian. Sepanjang perjalanan ke rumah memang berangan nak goreng ikan ini dan kemudian buatkan tumisan lada. Dah sampai dapur lain pulak ceritanya.... he he eheh malas nak berlama-lama di dapur sebab kejap lagi Firdaus sampai. Nak main-main dengan Firdaus pulak. Akhirnya Amie masak  rebus-rebus.  Masukkan sajalah kepala dan telur ikan yang masih melekat di bahagian perutnya tu. Lauk semalam masih ada lagi, dan Amie cuma panaskan lebihan sayur dan ayam masak kicap.

Resepi : Asam Rebus Ikan Gerut-Gerut

Olahan  : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

6 keping ikan gerut-gerut

600ml air

1 batang serai - dititik

2 keping asam gelugur

2 biji tomato - belah 2

7 biji kacang panjang - patah-patahkan

garam / perasa pilihan

Bahan kisar:

5 biji cili merah - buang biji

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

sedikit belacan

Cara:

1. Masukkan air di  dalam periuk. Maukkan semua bahan kisar, serai dan asam gelugur.

2. Biarkan  masak hingga mendidih.

3. Masukkan ikan tenggiri dan masak lagi selama 5 minit. Kemudian masukkan  kacang panjang tomato.

4. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.