Mee Hoon Sup Tulang

Assalamualaikum.

Cepatnya masa berlalu. Hari ini sudah Khamis... esok Jumaat! Apa pun menjelang tengahari perut perlu diisi. Amie sajikan menu Mee Hoon Sup Tulang. dan memang sesuailah dengan cuaca dingin disebabkan hujan lebat, jadi bolehlah panaskan badan sedikit! Boleh klik hidangan Mee Hoon Sup Tulang Amie yang lalu DI SINI dan DI SINI.

Untuk menu Mee Hoon Sup Tulang kali ini Amie tambahkan 25 biji bebola daging, sebab anak-anak suka makan bebola daging berbanding daging pada tulang lembu. Setelah tulang lembu empuk, barulah Amie masukkan bebola daging dan renih selama 20 minit dengan api perlahan.

Resepi : Mee Hoon Sup Tulang

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

2 paket mee hoon - Amie gunakan rice stick, rebus hingga lembut dan kemudian toskan, seterusnya rendam dengan air sejuk seketika 

1 kg tulang lembu

25 biji bebola daging

1 labu bawang besar - belah 4

7 biji bawang putih - pecahkan

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

3cm kulit kayu manis

1 sudu makan lada putih - tumbuk

air secukupnya

minyak

garam / perasa / kiub / serbuk pati pilihan

Bahan kisar:

5 biji bawang merah

1 batang bonggol pokok sup

1.5cm halia

1 sudu makan biji ketumbar 

1 sudu teh jintan putih 

1 sudu teh jintan manis 

Bahan hiasan:

daun sup

daun bawang

bawang goreng

hirisan cili merah

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar, kulit kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga sehingga wangi.

2. Masukkan bawang besar dan bawang putih serta tulang.

3. Gaul rata sehingga daging yang melekat di tulang menjadi layu. 

4. Masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian perlahankan api dan tutup periuk. Masak sehingga daging menjadi lembut.

5. Masukkan bebola daging dan renih se;ama 20 minit. 

6. Masukkan lada putih, sedikit daun bawang serta daun sup dan juga bawang goreng.

7. Masukkan garam / perasa / serbuk pati pilihan.

8. Sup tulang siap untuk dihidangkan bersama mee hoon dan bahan hiasan yang lain.

Jangan lupa Sambal Kicap! Tanpanya Mee Hoon Sup Tulang terasa hambar! Amie copy paste Sambal Kicap dari entri Amie yang lalu.

Inilah dia pelengkap hidangan Mee Hoon Sup Tulang. Resepinya seperti di bawah:

Bahan-bahan:

15 biji cili padi

5 biji bawang putih

5 sudu kicap manis - Kicap Cap Kipas Udang (Habhals)

5 biji limau kasturi - ambil jusnya

2 sudu makan kuah sup tulang

Cara:

1. Tumbuk cili padi bersama bawang putih.

2. Gaul dengan semua bahan yang lain.

3. Hidangkan bersama Mee Hoon Sup Tulang.