Bubur Nasi Laut China Selatan

Assalamualaikum.

Selamat berhujung minggu buat semua pengunjung yang budiman. Oleh kerana hari ini dapur belum berasap, Amie paparkan saja satu lagi resepi yang tersiar dalam Majalah AROMA Edisi Januari 2013, iaitu Bubur Nasi Laut China Selatan. Sebenarnya idea untuk menamakan resepi bubur ini sedemikian kerana kesemua bahan lauk yang digunakan berasal dari laut! Sesuailah kiranya, sebab resepi ini dihasilkan di Negeri di Bawah bayu dan kemudian diterbangkan Kuala Lumpur menyeberangi Laut China Selatan untuk diterbitkan.

Resepi : Bubur Nasi Laut China Selatan

Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan A:

2 cawan beras 

1.5cm halia muda - hiris halus

1 labu bawang besar – cincang

1 rumpun batang daun sup - cincang

1 sudu makan serbuk pati ikan bilis - pilihan

1 sudu teh lad putih tumbuk - pilihan

air secukupnya

Bahan B:

½ cawan isi ikan masin tumbuk

15 ekor udang – bersihkan dan belah belakang

7 ekor anak sotong – potong 2

7 batang jejari ketam - potong dadu

½ cawan lobak jeruk – hiris nipis

bawang goreng

hirisan daun bawang

Bahan C:

10 biji cili padi – hiris

4 sudu makan kicap cair

Cara:

1. Satukan Bahan A dan masak hingga sempurna.

2. Udang, sotong dan jejari ketam dicelur hingga masak.

3. Satukan Bahan C.

3. Setelah masak bubur nasi, hidangkan bersama Bahan B dan C.

Ringkas saja cara penyediaannya... bolehlah dicuba dan hidangkan untuk yang kurang sihat atau baru sembuh dari sakit, tapi untuk orang sihat pun apa salahnya.