Daging Masak Kicap

Assalamualaikum.

Bujang kedua minta Amie buatkan Daging Masak Kicap. Senanglah kerja kita kalau sudah ada yang tentukan menu. Tidaklah asyik berfikir dan berkira-kira nak masak apa. Oleh kerana masih ada lebihan daging korban dalam simpanan, jadi Amie masak untuk memenuhi selera bujang kami. Amie pun kurang pasti daging bahagian mana yang Amie masak di bawah ini. Yang penting, hasilnya lembut dan mudah dikunyah serta ditelan!

Resepi : Daging Masak Kicap

Idea dan Olahan : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:

600 gram daging - potong ikut kelebaran yang dikehendaki

3 biji kentang - potong dadu dan goreng hingga masak

1/2 biji capsicum merah - potong dadu

1/2 biji capsicum kuning - potong dadu

2 inci halia - tumbuk

2 biji bawang putih - tumbuk

1/2 sudu makan lada putih - tumbuk

1 sudu  makan sos tiram

1 sudu makan

3 sudu makan kicap pekat

garam & gula - jika perlu

air secukupnya

minyak

Bahan tumisan:

1 labu bawang besar - hiris nipis

4 biji bawang merah - hiris nipis

3 ulas bawang putih - hiris nipis

2 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

Cara:

1. Perap daging bersama halia dan bawang putih  serta lada putih selama 1 jam.

2. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan tumisan sehingga naik bau dan layu.

3. Masukkan daging dan balik-balikkan. Biarkan sehingga keluar air. 

4. Perlahankan api, dan jika daging belum empuk, tambahkan sedikit air.

5. Setelah daging empuk dan kuah mula pekat, masukkan sos tiram, sos tomato dan kicap pekat. Gaul sebati.

6. Jika kurang masin atau cukup rasa, tambah sedikit garam dan gula.

7. Masukkan kentang goreng, capsicum merah dan capsicum kuning. Gaul seketika dan tutup api.