Pages

▼

Khamis, 5 Januari 2012

Ayam Sambal Siam

Salam petang Khamis. Pernah makan Ayam Sambal Siam? Ini salah satu resepi kegemaran Tunku Abdul Rahman, Bapa Kemerdekaan negara kita. Jom kita makan sama.


Resepi: Ayam Sambal Siam
Sumber: Hidangan Kegemaran Dari Dapur Tunku

Bahan-bahan:
500 gram ayam  (Amie gunakan 1 kg ayam) - potong kecil
150ml santan
2 sudu besar kerisik
6 helai daun limau purut
minyak
garam 
gula

Bahan kisar:
2cm kunyit hidup
2cm halia
6 ulas bawang merah
20 biji cili kering
3 batang serai
4cm lengkuas
3cm belacan

Bahan hias:
2 helai daun limau purut dihiris- hiris
sedikit bawang putih goreng

Cara:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.
2. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.
3. Masukkan ayam dan kacau rata sehingga masak.
4. Masukkan santan dan kerisik dan biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Apabila kuah hampir kering, masukkan daun limau purut.
7. Angkat dan hidangkan bersama hiasan hirisan daun limau purut dan bawang putih goreng.

at

37 ulasan:

  1. quinnie5 Januari 2012 pada 6:08 PTG

    saya pun dah lama tak tinggal komen kat sini..lepas crismas hari tu cuti seminggu...ni baru aktif balik...heheheh

    ingatkan resepi sama cam kak ummi..rupanya lain skit...hehehe

    BalasPadam
  2. Sheila Shafeareen5 Januari 2012 pada 6:18 PTG

    salam kak amboi harum nya ayam sambal siam akk ni....hemmm terbang kesiam kita yeee. sure sdp bau limau purut tu...leh try ni

    BalasPadam
  3. rahel5 Januari 2012 pada 6:23 PTG

    Salam Kak Amie..
    singgah kejap ambik bau ayam sambal...sedap makan ngan nasi putih ..

    BalasPadam
  4. izahdaut5 Januari 2012 pada 6:48 PTG

    assalamualaikum kak amie. ala menggodanya. nak buat jugak. tapi stok ayam tak de.

    tq kak..saya bookmark resepi ye kak

    BalasPadam
  5. Ayu5 Januari 2012 pada 6:59 PTG

    Assalam amie,
    wah kemarin kita ada buat ayam sambal hutan , ni ada pula ayam sambal siam ya..hehe..pasti sedap ni amie..kita ambil seketul ya..

    BalasPadam
  6. EmbunRosaliza5 Januari 2012 pada 7:26 PTG

    Assalam amie, sedapnya nampak ayam sambal siam ni, mesti harum bau daun limau purut tu, nyam3x

    BalasPadam
  7. Amie5 Januari 2012 pada 7:57 PTG

    Quinnie,
    memang kadangkala kita sibuk dengan komitmen lain, tak apa Quinnie, ada kesempatan boleh blog walking.

    Sheila,
    memang ayam sambal siam sedap!

    Rahel,
    ambil bau aje ke... macamana nak makan dengan nasi putih heh heheh

    BalasPadam
  8. Amie5 Januari 2012 pada 8:05 PTG

    Izah,
    waalaikumussalam...
    kena tangkap ayam dululah ye...Izah!

    Ayu,
    Waalaikumusalam,
    sedap tu sambal ayam hutan,nak seketul jugaklah Ayu!

    Rosa,
    daun itulah yang membangkitkan selera!

    BalasPadam
  9. Hanis MY5 Januari 2012 pada 8:29 PTG

    wow tak pernah pulak tgk resipi ni... bestnya amek bau tgk gambar tu hehe...

    selamat tahun baru baru kak amie dan keluarga...

    BalasPadam
  10. cik cek5 Januari 2012 pada 9:01 PTG

    Amie...sedapnya...:)

    BalasPadam
  11. Along Maklong5 Januari 2012 pada 9:10 PTG

    baunya masakan amie ni sampai keselayang.. sedapnyaaaa...

    BalasPadam
  12. kasihredha5 Januari 2012 pada 9:10 PTG

    alahaiii lapar lapar
    masuk je rumah amie..misti bau harum makanan.

    BalasPadam
  13. ummiross5 Januari 2012 pada 9:10 PTG

    mesti sedap ni Amie,tengok pun dah kecur, rasa nak try buat, tapi daun limau purut pulak takde..

    BalasPadam
  14. mama aini5 Januari 2012 pada 9:43 PTG

    salam amie..mama suka datang ke sini..sbb ada byk resepi yg sedap2 ..insyaallah mama akan try resepiu ini..



    P/s:mama overlap SLE..

    BalasPadam
  15. Melly Octaviana5 Januari 2012 pada 10:11 PTG

    melly belum pernah coba nih masak macam ini, kayanya pedas yah.. hmm mau coba ahh, sedap nih di makan dgn nasi hangat..sluurp

    BalasPadam
  16. ajumohit5 Januari 2012 pada 10:14 PTG

    Sedapnya kak amie, makan dengan pulut ni sedap ni kak

    BalasPadam
  17. Unknown6 Januari 2012 pada 6:44 PG

    Assalam kak Amie, menarik ni ..harus dicuba nanti:)

    BalasPadam
  18. MulutPayau6 Januari 2012 pada 8:49 PG

    amboiiii...sedapnya...baunya sampai umah Mp...kalau dapat makan ni tentu tambah 2-3 pnggan nasi....

    BalasPadam
  19. EJHarraz6 Januari 2012 pada 9:04 PG

    Assalam amie,
    iza pun pernah masak ayam sambal siam ni..mmg sedap kan amie, wangi jer bau daun limau purut tu

    BalasPadam
  20. Ros6 Januari 2012 pada 9:24 PG

    Salam Amie,

    Kak Ros tengok bahan2 dia pun dah teliur dah ni...tau dah memang sedap punya lah....kak Ros memang suka dengan masakan yang bersangkut ngan thai ni....terimakasih lah Amie,kongsi resepi ni....

    BalasPadam
  21. ♥♥azatiesayang ♥♥6 Januari 2012 pada 11:06 PG

    salam Amie..selamat menyambut tahun baru 2012.

    Tgk bahan2,cam rendang pon ada kan...mmg sedap ngan bau daun limau purutnya

    BalasPadam
  22. ☆♥L@dy @yU♥☆6 Januari 2012 pada 11:10 PG

    oishii sou
    sawadekap hahaha
    lama benar x terjah sini
    rinduuuuuuuuuuuuu

    BalasPadam
  23. Amie6 Januari 2012 pada 12:02 PTG

    Hanis,
    baunya pun memang sedap!

    Cik Cek, sedap Cek... jom makan!

    Maklong,
    ho ho hooo... kuatnya telepati Maklong!

    BalasPadam
  24. Nuridah6 Januari 2012 pada 12:10 PTG

    Assalamu'alaikum Amie,

    selamat thn baru 2012 buat Amie sekeluarga...masih belum terlambat lagi kan ucapan itu...hehe.

    Wah sedapnya nampak ayam sambal siam tu...wah kalau dekat kita dh hulur mangkuk besar...hahaha.

    BalasPadam
  25. Kamalia6 Januari 2012 pada 1:22 PTG

    Salam kak amie..tergoda sungguh tgok sambal ayam siam akk tu..mmg saya tak tahu pun aderesipi kegemaran TAR..hehe

    BalasPadam
  26. Amie6 Januari 2012 pada 1:31 PTG

    Kasih,
    he he he... kalau masuk dapur mesti dikaitkan dengan bau makanan ye kasih.

    Ummi,
    pokok daun limau purut ada sepohon dekat tepi pintu dapur Amie...sengaja tanam di situ supaya senang nak petik daunnya bila diperlukan!

    Mama Aini,
    silakan cuba... happy cooking Mama Aini.

    BalasPadam
  27. Amie6 Januari 2012 pada 1:32 PTG

    Melly,
    kurang pedas sebab ada santannya dong..

    Aju,
    memang sedap tu Aju... tapi takde pulak pulutnya.

    Nieza,
    silakan mencubanya Nieza.

    BalasPadam
  28. Amie6 Januari 2012 pada 1:34 PTG

    MP,
    sedap MP... macam rendang tapi ni bubuh belacan dengan daun limau purut.

    Iza,
    sedapkan Iza.

    Ros,
    memang masakan yang berkait dengan Tahi sedap2 belaka! pedas pun iye...

    BalasPadam
  29. Amie6 Januari 2012 pada 1:36 PTG

    Azatie,
    memang macam rendang juga...

    Lady Ayu,
    jom makan Ayu... he he hehh

    Nuridah,
    boleh sangat....bagi banyak2 ni yang bagusnya boleh diperangat kalau tak habis sekali makan Nur!

    Kamalia,
    memang ini salah satu masakan kegemaran TAR...

    BalasPadam
  30. suri solehah6 Januari 2012 pada 2:02 PTG

    ada lagi tak tu..nampak sedapnya amie,,rugi kalau dah habis huhu

    BalasPadam
  31. mawar merah6 Januari 2012 pada 3:36 PTG

    Amie..nmpk mcm ayam msk merah tp bila tgk bhn jauh beza ya..mesti sedap ni. nk cubalah..

    BalasPadam
  32. geraugebang6 Januari 2012 pada 5:12 PTG

    Cik Amie, Cik Amie, hebatnya Cik Amie tau makanan bekas Pm kita. Penuh hiasan rumput di atasnya...Kelazzz

    BalasPadam
  33. Wani SK6 Januari 2012 pada 5:35 PTG

    salam kak amie ..
    wani ingatkan tadi ayam sos siam ...hihi rupanya kat tengah tu perkataan lain ya .. sambal rupanya .. nampak menyelerakan la kak amie ... bahan2 yg digunakan pun nampak sedap je .. boleh cuba nanti

    BalasPadam
  34. Amie6 Januari 2012 pada 5:38 PTG

    Suri,
    kuahnya sedap tau Suri!

    Mawar Merah,
    merah sebab ladanya, bahannya ala-ala rendang pulak ye.

    Gerau,
    he he hehh kelaznya dengan rerumput tu...

    Wani,
    silakan cuba masakan kegemaran mantan PM kita. Sedap!

    BalasPadam
  35. Karen Monica6 Januari 2012 pada 9:21 PTG

    hai kak amie sayang...resipi ni cam best la kak...nak cubalah esok...kalau jadi puteri letak kat blog.. :)

    BalasPadam
  36. Amie7 Januari 2012 pada 9:43 PG

    Puteri,
    memang best... makanan kegemaran TAR ni, selamat mencuba!

    BalasPadam
  37. Unknown20 Januari 2012 pada 8:07 PTG

    kak, dah buat dah ayam sambal siam ni..sedap sgt..tq sharing yer kak:)

    BalasPadam