Udang Cacamerba & Wantan Udang

Salam malam Selasa buat semua pengunjung setia Amie's Little Kitchen. Oleh kerana lewat pulang dari kerja, Amie hanya sempat sediakan Udang Cacamerba untuk makan malam .......ini istilah untuk masakan bercampur baur dalam keadaan kelam kabut. Udangnya pun masih lengkap berpakaian.... tak sempat kupas, terus masuk kuali.

Dan di bawah ini ialah Wantan Udang yang Amie buat kelmarin tetapi hanya sempat digoreng petang tadi. Amie perlu berehat lebih awal malam ini, memandangkan pada siang tadi banyak gunakan tenaga di tempat kerja. Resepi kedua-dua menu ini Amie tulis kemudian ye.... 

Sesiapa yang datang ke dapur Amie, dapatlah kiranya layan diri... makanlah apa yang ada, tinggalkan Amie seekor udang dan beberapa ketul wantan.... wokeyyyyy.... jumpa lagi! Salam sayangggggg......

***********************************

 

Amie masuk semula ke dapur setelah berehat sebentar. Nampaknya sudah ada yang beminat untuk mendapatkan resepi Udang Wantan. Udang cacamerba tu tak payahlah Amie tulis resepinya ya.... sebab masak udang ni, orang kata campak apa pun mesti sedap kerana dah memang udang tu rasanya sedap! Rebus bubuh garam pun sedap!

Resepi Wantan Udang (ini ikut kepala Amie tau....)

Bahan-bahan:

50 keping kulit wantan

2 cawan isi udang - cincang halus

1 cawan isi ikan - tumbuk lumat bersama 2 sudu air

1/3 cawan lobak merah cincang

3/4 cawan jagung tin

1 labu bawang besar - cincang

2 batang daun sup- cincang

1/2 sudu kecil lada putih - tumbuk

1 sudu pati ayam Knorr

Cara:

1. Gaul kesemua bahan di atas hingga sebati.

2. Bubuh satu sudu kecil bahan di atas ke atas kulit wantan. Kemudian kepit kulit wantan supaya melekat. Tak perlu gunakan air ata telur kerana isi wantan sudah menjadi pelekat kepada kulit wantan.

3. Terpulang kepada citarasa masing-masing untuk membentuk wantan kepada bentuk 3 segi, bulat atau seperti yang Amie buat di atas.

4. Goreng wantan dalam minyak yang banyak hingga kekuningan.

5. Angkat dan toskan minyaknya.

6. Hidangkan bersama pencicah kegemaran masing-masing.

P/S: Terpulang kepada citarasa masing-masing untuk memilih isi wantan. Biasanya Amie gunakan isi ikan sepenuhnya, tapi kali ini Amie gunakan udang campur isi ikan. Isi wantan yang Amie sediakan lebih dari cukup untuk menyediakan 50 keping wantan. Itu sebabnya wantan Amie nampak gemuk-gemuk kerana isinya penuh. Sebaik-baiknya isi sedikit sahaja supaya hasilnya lebih kemas dan cantik. Seronok sangat tengok anak-anak makan.....