Popia

Siapa suka popia? Jom masuk dapur Amie, kita minum petang.....

Oleh kerana balik awal sedikit, sebelum azan Asar sempat siapkan inti popia. Amie kena ikut selera anak-anak sebab merekalah pelanggan tetap Amie. Anak-anak memang tak suka makan sayur, jadi sia-sialah Amie masukkan sayur itu dan ini sebab waktu makan nanti, anak-anak keluarkan isinya. Baiklah jangan membazir. Mereka masih boleh terima lobak dan sengkuang, tapi bersyarat.... mesti bubuh jagung dan udang. Macam-macamlah selera anak-anak kita ye..... Oleh kerana popia merupakan makanan kegemaran anak-anak, Amie buat 50 keping saiz sederhana.

Bahan-bahan:

50 keping kulit popia saiz sederhana

sebiji telur

minyak

sos cili Thai

Bahan inti:

1 cawan udang - cincang

1 cawan isi ayam - cincang

1 tin jagung

2 biji lobak merah - hiris halus

2 biji sengkuang - hiris halus

3 biji bawang putih - hiris halus

1 sudu serbuk pati ikan bilis

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan ayam dan udang. Gaul sebati.

3. Masukkan lobak merah, sengkuang dan jagung.

4. Masukkan serbuk pati ikan bilis. Gaul hingga mesra.

5. Angkat bahan tumis dan masukkan ke dalam mangkuk penapis.

6. Biarkan seketika supaya kuahnya kering.

7. Letakkan inti di atas kulit popia. Lipat dan gulung. Lekatkan dengan putih telur di bahagian hujungnya.

8. Goreng hingga kekuningan / garing.

9. Angkat dan toskan minyaknya.

10. Hidangkan bersama sos cili Thai.

Seperti yang dijangkakan, masa menghabiskan popia bersama anak-anak tidak sampai pun 7 minit....licin selicin-licinnya!

Sesiapa yang suka makan popia, ambillah seberapa banyak yang anda suka. Memang sengaja buat lebih untuk para tamu yang sudi datang bertandang ke dapur Amie. Jangan balik dulu sebelum kenyang. Minum sekali di dapur Amie.... air kopi ada di atas tu, lemon tea ada di sebelah ni.....teh 'o' ada dekat popia tu.... he hehehhhh.... kalau tak minum panas, carilah sendiri air sejuk dalam peti ais tu....