Sarapan di Pagi Minggu : Bugis Cuisine

Bismillahirrahmanirrahim.
Selamat berhujung minggu.
Sarapan apa pagi ini? Kami beli saja makanan di pasar tani. Oleh kerana di sini kebanyakan peniaga menjual makanan tradisi masyarakat Bugis, jadi kami pun tidak banyak pilihan lain. Kami bawa pulang:

• Buras & Tumbuk
• Kapurung
• Sanggar Belanda @ Pisang Talamek

Sarapan Menu Bugis

Rakaman video hidangan masakan Bugis.

Buras & Tumbuk

Istimewanya, bukan sahaja pada hari raya kami dapat makan buras dan tumbuk, tetapi setiap hari kedua-duanya ada dijual di mana-mana gerai. Kalau beli buras atau tumbuk, akan disertakan sekali dengan serondeng kelapa dan sambal ikan bilis dalam satu harga. Sekiranya hendak makan buras dengan Ayam Masak Palekko, kenalah beli dalam bungkusan lain dengan harga RM5.00. Amie hanya beli buras dan tumbuk sahaja, dan masak sendiri Ayam Palekko.

Ayam Palekko yang dijual biasanya menggunakan ayam pencen atau ayam tua. Isinya kurang, dan kebanyakannya hanyalah bahagian kaki dan leher. Jadi, baiklah masak sendiri di rumah. Puas makan dengan buras dan boleh menambah-nambah!

Ayam Masak Palekko hasil air tangan di dapur sendiri.

Serondeng Kelapa & Sambal Ikan Bilis

Tidak ketinggalan beli kapurung.

Kuah kapurung ini Amie tambahkan sardin dalam tin. Kuahnya nampak lebih menyerlah dan berasa.

Apabila sudah selalu merasa kapurung di sana dan di sini, akhirnya dapatlah salah satu rasa yang disukai. Dapat fikiran, baiklah olah ikut citarasa. Jadi, tambahkan sardin dalam tin dan didihkan bersama kuah asal. Sedap! Nanti, kalau ada keberanian hendak buat kapurung sendiri. Setakat ini hanya melihat-lihat sahaja orang mengadun tepung ubi untyuk dibuat kapurung.

Pencuci mulut pun kita beli dessert Bugis : Pisang Talamek @ Sanggar Belanda.

Sanggar Belanda @ Pisang Talamek

Jemput sarapan buras & Ayam Masak Palekko.