Mangga & Blueberry Crepe

Assalamualaikum.

Jom makan Mangga & Blueberry Crepe. Amie masih lagi gunakan 7 jenis tepung yang masih banyak bakinya semasa membuat Crepe Durian. Begitu juga dengan intinya, masih lagi Amie gunakan fresh cream lebihan tempohari. Resepinya masih resepi yang sama iaitu dari  Sheila : Spices Journey.Terima kasih sekali lagi buat Sheila yang sentiasa bermurah hati berkongsi pelbagai resepi yang enak-enak. Boleh rujuk DI SINI untuk melihat resepi Crepe Durian yang Amie hasilkan pada minggu lepas.

Resepi : Crepe Durian 7 Jenis Tepung

Sumber : Sheila: Spices Journey

Bahan-bahan:

3 sudu besar tepung Hong Kong

3 sudu besar tepung naik  sendiri

2 sudu besar tepung ubi kayu

2 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar tepung kentang

2 sudu besar tepung Super Fine

2 sudu besar gula icing

2 biji telur - buang tali pusat

1/2 tin susu cair - Amie gunakan santan kelapa

1 sudu kecil garam halus

3 sudu besar mentega yang dicairkan

2 cawan air

3 helai daun pandan  - Amie gunakan 1 sudu teh essen vanilla

sedikit pewarna hijau & kuning - Amie bahagikan adunan kepada 2 bahagian untuk warna hijau dan merah jambu. (Warna merah jambu bertukar pula ke warna tak berapa jambu!)

Cara:

1. Satukan semua bahan dan kacau sebati dengan menggunakan whisker.

2. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Keluarkan dan kacau rata.

3. Panaskan sebentar kuali non-stick menggunakan api paling perlahan.

4. Masukkan adunan ke dalam kuali dan lenggangkan kuali supaya adunan tidak terlalu tebal atau terlalu nipis sehingga adunan likat dan biarkan hingga atasnya masak.

5. Tidak perlu terbalikkan crepe sewaktu mengangkat dari kuali.

6. Ulangi sehingga adunan habis dan biarkan crepe sejuk sebentar.

Untuk intinya pula Amie gunakan mangga masak ranum untuk kulit berwarna hijau sementara kulit berwarna merah jambu pula Amie isikan dengan blueberry. Sediakan fresh cream yang diputar kental secukupnya.

Mula-mula, bentangkan crepe dengan sempurna, jangan ada yang terlipat-lipat. Kemudian ambil sesudu makan krim kental (kalau nak banyak boleh bubuh lebih), kemudian letakkan isi mangga atau blueberry dan tutup kembali atas isi mangga atau blueberry tadi dengan krim. Tarik crepe dari kiri ke kanan, dan dari kanan ke kiri sehingga menutupi, dan lipat bahagian atas serta bawah crepe. 

Proses terakhir, terbalikkan crepe yang sudah kemas dilipat tadi. Jangan lupa, untuk rasa yang lebih enak, simpan dalam peti sejuk semalaman sebelum dinikmati. 

Ada yang berminat? Ambillah crepe mangga atau blueberry yang disukai....