Ayam Goreng Kampung : MALAYSIAN FOOD FESTIVAL (KUALA LUMPUR / SELANGOR MONTH)

9:21 PG

Sebut tentang ayam goreng, macam-macam versi ayam goreng yang timbul. Bila sebut tentang versi Ayam Goreng Kampung, ada yang keliru sedikit tentang nama resepi ini. Pernah sekali Amie bahaskan makna Ayam Goreng Kampung dalam entri yang lepas setelah Amie paparkan beberapa kali Ayam Goreng Kampung. Antara komen yang diberi termasuklah... saya tak makan ayam kampung! Ikut sukalah sama ada selera nak makan ayam kampung atau pun sebaliknya, tapi siapa yang paparkan ayam kampung? Amie kongsikan Ayam Goreng Kampung dan bukannya Ayam Kampung Goreng ye sayangggg! 


Resepi Ayam Goreng Kampung ini sangat mudah dan ringkas. Ketumbar dan sedikit jintan ditumbuk tapi jangan terlalu lumat, dan Amie masih ingat lagi bila makan ayam goreng ini tergigit serpihan biji ketumbar, dan merasa harumnya jintan putih dan jintan manis! Tapi Bonda sentiasa ingatkan, bubuh rempah sikit saja... untuk rasa, dan bukannya untuk dimakan... yang faham Amie seoranglah bahasa Bonda ni. Biasanya orang kampung kami akan goreng cara begini untuk dijadikan lauk dalam hidangan makan tengahari, akan tetapi terlebih istimewa bila dijadikan lauk utama dalam Sego Berkat atau Sego Ambeng. Ayam Goreng Kampung untuk Sego Berkat biasanya ayam bulat yang dibelah dua. Waalllaaaa... cerita tentang Sego Berkat atau Sego Ambeng buat Amie jadi kepingin benar untuk makan dan tiba-tiba rindu pada kampung halamanku di Bukit Hijau sanun!


Resepi : Ayam Goreng Kampung
Olahan : Amie's Little Kitchen (merujuk Bonda &  resepi tradisi masyarakat Jawa di Kampung Bukit Hijau, Selangor)

Bahan-bahan:
8 ketul daging ayam
garam / perasa pilihan
2 batang serai - dititik
minyak

Bahan tumbuk:
5 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
1 sudu makan ketumbar biji
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan manis
3 cm halia
3m kunyit hidup

Cara:
1. Perap daging ayam bersama semua bahan di atas kecuali minyak selama 1/2 jam.
2. Goreng dengan minyak yang banyak sehingga masak.
3. Angkat dan toskan.



"I am submitting this post to Malaysian Food Fest ( Kuala Lumpur Selangor Month hosted by Shannon of Just As Delish"



7 comments

  1. Aslmkum Amie

    ayam goreng kg.....kat rumah baru masak ayam kampung kari.tp rasanya ayam kg Msia lagi cepat empuk.

    BalasPadam
  2. bestnya ayam grg kampung ni walaupun simple kan...

    BalasPadam
  3. Assalam...
    kak amie apa khabar..salam ramadhan..lama kita tak bw umah akak..hu hu windunya wink wink..sedap ayam goreng kampung tu..nanti nak try sebab hubby suka asalkan ayam...

    BalasPadam
  4. wow.. sedap nampak ayam goreng tu.. kalau haikal nak makan ayam drumstik je.. sebab dia tengok citer upin ipin.. ayam upin ipin terus di panggilnya..

    BalasPadam
  5. Sedapnya ayam goreng...my hubby paling suka la yg goreng2 mcm ni....len kali masak lebih2 yak kak....senang jak pos ke tawau....

    BalasPadam
  6. Kalau dah namanya ayam goreng semua pun sedap.

    BalasPadam
  7. Salam kak amie.. hihi.. tun pun mula2 ingat guna ayam kampung.. hihi.. dulu2 nenek tun pun goreng ayam letak halia bawang bagai.. kalau goreng garam kunyit ni dia ckp pemalas.. hihi

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe