Kerutuk Ayam

10:29 PG

Hai.... selamat pagi semua. Dah siap hidangan tengahari ke? Cara kita bertanya ni macamlah kita sudah siap masak di dapur untuk hari ini.... he he hehh. Sebenarnya paparan menu Kerutuk Ayam di bawah ini lauk tengahari kelmarin. Tengah enak menyantap tiba-tiba bujang (Farid) dari Labuan menelefon. Kelmarin merupakan hari pertama si bujang menghadiri kuliah. Katanya dia perlukan wang tambahan untuk membeli buku rujukan. Sempat pula bertanya: Mummy sedang makan ke? Memanglah Mummy sedang makan sebab ketika mengunyah nasi, si bujang ketiga hulurlah telefon! Bertanya lagi : Mummy makan lauk apa? Kita pun jawablah : Lauk ayam.... Kerutuk Ayam. Apa katanya? Alaaaa.... sedapnya.... bla bla blaaaa... tak payah teruskan cerita ye, sebab ia meruntun hati sang ibu! Jom kita lihat resepi kerutuk Ayam di bawah ini. Amie masak ikut panduan yang tertulis di belakang bungkusan serbuk kerutuk.....


Resepi : Kerutuk Ayam
Sumber : Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan:
700 gram daging ayam - potong ikut suka
50 gram Sebuk Kerutuk Adabi Ayam / Daging / Kambing
3 sudu makan kerisik
3 cawan santan
3 batang serai - diketuk
gula melaka secukup rasa
asam jawa secukup rasa
garam secukup rasa
air

Bahan A: kisar
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah

Bahan B: kisar
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3cm halia
1.5cm lengkuas

Cara:
1. Bancuh Rempah Kerutuk Adabi dan Bahan A dengan sedikit air untuk dijadikan pes.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis Bahan B bersama serai hingga naik bau.
3. Masukkan bancuhan rempah dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan daging ayam, kerisik, santan, pes asam jawa,  gula melaka dan garam secukupnya.
5. Masak sehingga pekat.



Walaupun bilangan ahli keluarga berkurangan seorang (Farid), tapi di meja makan kuantiti hidangan tetap sama ketika Farid ada bersama, dan tetap habis licin. Kata Encik Suami, anak-anak sedang membesar... tu pasal makan pun kena banyak! Teringat kata-kata begini (entah siapa yang kata) : kalau sedikit, cukup... kalau banyak, habis!

15 comments

  1. sedap kerutup ni kat amie..zila suka..tp ayam tak penah try..selalu guna ikan je

    BalasPadam
  2. Assalam kak amie.Nampak sedapnya hidangan kerutuk ni..Tak jumpa pula rencah kerutuk tu di sini..terliurrr

    BalasPadam
  3. Ulasan ini telah dialihkan keluar oleh pengarang.

    BalasPadam
  4. as-salam
    npk sedap kerutuk ayam ni kak..kalau saya tak mkn dgn nasi, saya mkn dgn pulut..

    BalasPadam
  5. Assalam kak amie..
    Memang betul tu anak2 tengah membesar..ayam sekor untuk sehari jer..lauk sedikit cukup..kalau banyak pun akan habes jugak..Tp puas makan..
    Nmpk sangat sedap kerutuk ayam kak amie.
    Hurmm bila lak nk menerai ni..kalau ayam cepat sket sebab kmpom laku kat umah ni

    BalasPadam
  6. macam tu laa kalau faa kol ummi n ummi tengah makan...nak nangis rasanya..huhuhuhu

    BalasPadam
  7. salam kak amie..

    memang nampak menyelerakan sangat kerutuk ayam tu..

    BalasPadam
  8. Salam kak amie.. teringat zaman2 kat matrix.. mmg lapar sokmo! huhu

    BalasPadam
  9. Salam makcik Amie....kerutukmayam ada lagi ka? Skejap saya singgah ya...jangan kunci pintu...

    BalasPadam
  10. Norzila,
    daging kerutuk sudah, ayam kerutuk pun sudah, ikan je yang belum dikerutuk he he ehh.

    Mel,
    waalaikumussalam.... pelan2 cari perencah tu Mel, nanti jumpa juga tu.

    Ady,
    waalaikumussalam... anak2 suka kuahnya Ady, memang sedap, pekat!

    BalasPadam
  11. Lina,
    waalaikumussalam... tu laaa Lina, tengah makan Farid telefon.... agaknya dah rindu nak makan air tangan mummynya. Boleh try Lina... ni kelantan punya menu tradisi ye, simple aje resepinya kan.

    Faa,
    aduiii Faa... kalau selalu diingat memang tak selera nak makan!

    Bbwana,
    jemput Bbwana... kuahnya sedap buat cicah roti!

    BalasPadam
  12. Tun,
    dulu kak amie pun kebulur gak masa tinggal kat asrama... maggi selalu jadi penyelamat!

    Rahel,
    makcik Lahad Datu tak pernah tutup pintu... apalagi kalau makcik Tawau datang, bukak lagi daun pintu luas-luas...

    BalasPadam
  13. Aslmkum Amie
    kalau masak kerutuk mmg sedap.
    abg dok asrama tak dpt merasa masakan ibu..sabar ya bang...faham benar perasaan abg...dulu ms matrik dok asrama gitulah...ngadap nasi dan lauk kawah..telan aja..hu..hu...

    BalasPadam
  14. Mamasya,
    waalaikumussalam... kalaulah abang tu duduk dekat, boleh datang tiap minggu hantar makanan kat dia...

    BalasPadam
  15. Hati ibu begitulah Amie. Apa lagi bila anak kata begitu rasa kalau boleh nak hantar aje kan..

    Tak apa bila semua kumpul boleh buat lagi. Nampak sedap memang pun.

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe