Rebung Lemak Cili Padi Dengan Babat@Perut

9:08 PTG

Selamat malam semua. Sebelum menyelinap ke kamar peraduan, Amie tinggalkan hidangan istimewa ini untuk rakan-rakan pengunjung yang budiman. Dengan berpandukan resepi dari pakar masak-memasak kita Che Mat Gebu, petang tadi Amie sempat siapkan lauk makan malam...Rebung Lemak Cili Padi Dengan Babat@Perut.


Untuk lebih lanjut bolehlah berkunjung ke rumah Che Mat Gebu (CMG) - Dapur Tanpa Sempadan, dan marilah kita selongkar geroboknya yang mengandungi 1001 jenis hidangan yang lazat-lazat! Minta izin dan minta halal ye Che Mat.... Amie kongsikan resepinya di sini pula untuk tatapan rakan-rakan yang lain.

Resepi: Rebung Lemak Cili Padi Dengan Babat
Sumber: Che Mat Gebu (CMG) - Dapur Tanpa Sempadan



BAHAN-BAHANNYA :-)
800 gram babat lembu atau perut tuala potong, cuci dan toskan
5 batang serai, dititik
2 cawan rebung jeruk, cuci dan toskan
1200 ml santan cair
500 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
30 biji cili padi kampung (mat guna cili kaler merah)
1/2 inci kunyit hidup
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Babat dimasukkan ke dalam periuk, bersama bahan kisar halus, serai dan asam gelugor, gaul rata dan masak sekejap. Tuang santan cair, kacau dan masak dengan api sederhana hingga babat sedikit lembut (mat beli babat yang siap dicuci). Masukkan rebung, gaul rata dan masak lagi.
  2. Tuang pati santan, tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Kacau dan masak dengan api sederhana hingga mendidih dan kacau selalu. Masak hingga babat lembut, rasa dan jika ok boleh matikan api Hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain.

P/S: Amie masak ikut sukatan yang sedikit sebab hanya kami dua orang suami isteri saja yang makan hidangan ini. Babat@perut yang Amie gunakan ialah babat@perut yang sudah dimasak. jadi Amie cuma celur sebentar untuk melembutkannya.


Kami ratah-ratah saja menu istimewa ini...... jom jemput sama-sama ratah!

19 comments

  1. Sedapnya Amie, ummi tak berapa pandai masak perut lembu ni..

    BalasPadam
  2. feveret!! mmg sedap ratah ni... hehe.. nasiblah kita baru je mkn aritu...

    BalasPadam
  3. salam kak amie .. sedapnya babat dengan rebung dah lama x makan rebung .. mengidam nak makan rebung la pulak ni

    BalasPadam
  4. sedapnya kak perut dgn rebung...saya suka..mesti makan byk kalau masak gulai cam gini...hehhehe

    BalasPadam
  5. Hi Amie, wow! Looks really delicious. Saya da lama ta'makan rebung. And your this dish, da tentu tiga pinggan nasi lichin. Ada sambal belachan? Ha ha.
    Have a nice day, and keep a song in your heart.
    Lee.

    BalasPadam
  6. uwaaaa sedap tu babat masak mcm ni, suami yatie cukup suka babat msk mcm ni....

    BalasPadam
  7. as-salam
    babat@perut lauk kegemaran sekeluarga..terliur dibuatnya...

    BalasPadam
  8. sukenya makan babat...kak amie, serunding payau yang kak amie kirim tu kan, punyalah mak nani suke makan. ayah pon sama. kitorang makan ratah2 aje. mak kata kak amie buat tu garing dan tak berminyak. jadi, takdelah bau tengit minyak. kirenye kenelah dengan selera dia tu...

    BalasPadam
  9. babat tu perut..comelnyeee..hehe
    sy x makan sume bahagian2 lembu,termasuk daging,kecuali kalo teringin sgt..huhu..

    tp..masakan kak amie ni mmg menyelerakan..teringin nk try makan,tp xnak buat..camno tu..hehe

    BalasPadam
  10. saya suka perut rebus kalau dicicah air asam or sambal belacan jer..memang bertambah2 nasik

    BalasPadam
  11. Ummi,
    takpe...boleh singgah selalu & makan di dapur Amie...

    Madiha,
    memang sedap ratah2 aje...

    Wani,
    he he he...mengidam ye...meh datang makan sini Wani...

    BalasPadam
  12. Quinnie,
    sib baik yang makan lauk ni berdua je dengan suami... kalau anak-anak pun kaki rebung kena berganda-gandalah masaknya....

    Uncle Lee,
    dah lama tak makan sambal belacan....adeeeh..teringin pula bila Uncle Lee sebut...

    Yatie,
    memang sedap ikut resepi CMG...

    BalasPadam
  13. Ady,
    ramai penggemar babat ye Ady...

    Wahida,
    memang ada orang yang tak pandai makan rebung

    Nani,
    laaa...ini komen orang dah berpengalaman makan serunding ni, kakak pun tak tau mana satu serunding yang bagus...rupanya garing & tak berminyak tu okey ye... sebab buatnya pun main hentam saja... he hehehh

    BalasPadam
  14. Nens,
    he he hehhh kalau tak pandai makan...tapi teringin...jawabnya kena tengok ajelah...ngeeeee..

    Pen Biru,
    memang sedap tu...sedap sangat!!!!

    BalasPadam
  15. S'mat ptg Kak Amie...
    emm enak dan menyelerakan sungguh hidangan rebung tu...Rahel tak pernah lg masak rebung..kena belajar gak ni..

    BalasPadam
  16. slm amie... gulai babat ni mmg feveret kita... lama tak makan gulai ni...

    BalasPadam
  17. suke rebung tapi x pernah masak sendiri...selalu beli atau makan kat luar mesti amek lauk ni ...

    BalasPadam
  18. Rahel,
    sejak tahu ada rebung yang manis...memang Kak Amie suka masak rebung...kebetulan memang ada seorang kawan yang punya rumpun bulu...tiap kali ada umbut baru mesti dia bagi kakak...

    Wana,
    sedapkan....lagilah kalau makan ramai-ramai...

    Ummiakid,
    memang banyak dijual lauk rebung begini kan...

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe