Shang Pin Chin Bu Tang

9:32 PTG

Saya selalu korek cerita tentang sup dan herba daripada rakan-rakan keturunan Cina. Kata mereka herba.......to revitalize energy and build up a stronger constitution...hmmmm... teringat arwah ayah kuat makan jamu... sihat sepanjang masa, tapi saya tak pasti jamu apa yang dimakan atau diminumnya. Tapi memang biasalah tengok ayah rebus herba dalam periuk tanah liat. Tak tahulah jamu atau herba apa... Maklumlah, masa kecil dulu sepanjang waktu bersama, bila dah remaja tinggal di asrama sampailah masuk universiti dan bila berkahwin pula duduk berjauhan. Satu hal yang tak mungkin saya lupa ialah ayah kuat sangat minum halia.... jenuhlah saya buatkan air halia untuknya tapi sedikit pun saya tak mahu meminumnya. Entahlah.... sejak bila saya pun tak tahu, baru saya sedari yang saya ni rupanya penggemar teh halia... suka gunakan halia muda dalam masakan dan sebagainya. Agaknya itulah sebabnya saya sekeluarga jarang kembung perut atau masuk angin. He he... dah cerita halia pulak... petang tadi bonda pulak telefon saya, katanya dah 2 malam saya tak telefon. Bukan apa... talian telefon tak berapa jelas, hujan kot... Saja bonda nak tanya, katanya saya kena selesema...dah baik belum? Ohh... sudah ok. Terkejut bonda....cepatnya sembuh...saya masak sup ayam, guna herba cina. Bonda teringat kalau saya balik kampung, suka masak sup berjam-jam lamanya merenihkannya. Masuk akar teratailah, masukkan kurma merahlah dan macam-macamlah...tapi yang special sangat tentulah masuk seekor ayam kampung bulat2. Memang bonda banyak pelihara ayam kampung. Raya tahun lepas bonda bekalkan kami 7 ekor ayam kampung... masih beku walaupun masuk kargo kapal terbang. Manalah nak jumpa ayam kampung di sini..... kawan saya kata kalau nak masak sup ayam untuk redakan selesema, gunakan ayam betina...tak tahulah yang saya masak ni betina ke jantan, asalkan namanya ayam, masak sajalah...

Bahan-bahan:
1 ekor ayam sederhana besar
1 bungkus herba (shang pin chin bu tang)
1 liter air
garam
5 biji bawang putih (pecahkan)
3cm halia (ketuk)

Cara:
1. Panaskan 1 liter air dalam periuk.
2. Masukkan herba shang pin chin bu tang, bawang putih dan halia.
3. Masukkan ayam.
4. Masak hingga mendidih dan kemudian perlahankan api.
5. Tutup periuk dan renih selama 3 jam.
6. Sup ayam herba siap untuk dihidangkan - satu mangkuk setiap orang.

Anak-anak dan suami sangat menggemarinya kerana daging ayam yang lembut, herba yang harum dan enak dihidang semasa masih panas. Selamat mencuba!

3 comments

  1. mn nk dptkan herba pin dagu butang tu kak? hehe

    BalasPadam
  2. cari di kedai cina atau kedai ubat cina (singseh)... biasanya satu peket lengkap sehingga 7 jenis herba termasuk akar, buah goji, red dates dll

    BalasPadam

TERIMA KASIH TINGGALKAN KOMEN.

Labels

~Australia (Perth) ~Balkan ~Bosnia and Herzegovina ~Brunei Darul Salam ~China (Shenzhen - Guilin - Yangshuo - Guangzhou) ~Croatia ~Cuti-Cuti Malaysia ~Ekspedisi ~Europe ~India (New Delhi - Srinagar - Pahalgam - Gulmarg) ~Indonesia ( Padang - Bukit Tinggi - Jambi - Palembang - Jakarta ) ~Indonesia ( Sumatera Barat - Bukit Tinggi - Padang ) ~Indonesia (Bandung - Jakarta - Jogjakarta) ~Travelogue ~Indonesia (Kalimantan Timur: Nunukan - Tarakan - Balikpapan - Samarinda - Tenggarong) ~Indonesia (Sidoarjo - Surabaya - Malang) ~Indonesia (Surabaya - Malang) ~Italy ~Jalan-Jalan Cari Ikan ~Jalan-Jalan Cari Makan ~Johor ~Kedah ~Kelantan ~Kenali Hidupan Akuatik ~Korea Selatan - Seoul - Nami Island ~Kuala Lumpur ~Madinah 2023 ~Makkah & Madinah ~Makkah 2023 ~Melaka ~Muhasabah Diri ~Negeri Sembilan ~Nepal (Kathmandu-Pokhara-Dhampus-Machhapuchhre Base Camp) ~Pahang ~Penginapan / Homestay / Hotel / Resort ~Perak ~Pulau Pinang ~Putrajaya ~Sabah ~Saudi Arabia ~Selangor ~Slovenia ~Tempat Menarik di Malaysia ~Thailand ( Bangkok - Hua Hin) ~Thailand (Hatyai) ~Travelogue ~Turki ~Umrah ~Umrah 2023 ~Vietnam ( Da Nang - Hoi An - Ba Na Hills) Acar Advertorial Agar-Agar Air Asam Aneka Hidangan Nasi Aneka Hidangan Sup Aneka Jenis Serunding Anekdot Antologi Puisi Apam Asian Food Festival Awards Ayam / Itik / Burung BBQ Bekal Makanan Biskut Buah Bubur Buku Cerita / Komik / Cerpen / Novel Buku Motivasi Buku Resepi Buku Resipi Buku Sejarah Buku Travelog / Novelog Cerita Dari Dapur Cerita Dari Pasar Cerpen Kanak-Kanak Chips Contest / Kuiz / GA Desserts Dried Pasta: Spaghetti/ Spiral / Fusili / Rigatoni / Fettuccine / Risoni / Lasagne / Conchiglie / Tagliatelle / Macaroni / etc Dumpling / Wantan / Siew Mai / Dim Sum Food Review Hari Raya Hasil Karyaku Herba Hidangan Berbuka Puasa Hidangan Berpantang Hidangan Bersahur Hidangan Tengah Hari / Malam Hidangan Tengahari / Malam Himpunan Kad Ucapan Ikan Japanese Food Jeruk / Pickles Johor Juadah Hari Raya Juices / Smoothies Kek Kek Lapis Kek Lapis Sarawak Kek Sarawak Kelas Masakan Keluarga Kerabu Kerang-Kerangan Ketam / Sotong / Udang Khidmat Foodpanda Kiriman Komentator Korean Food Kudapan Kuih Raya Kuih Tradisional Nusantara Kuih-Muih Kuiz / GA Lain-Lain Laksa / Mee / Mee Hoon / Kuey Teow Lembu / Kambing / Lamb / Rusa Lobster Malaysian Food Festival Masakan Ala Kadazan / Dusun Masakan Ala Bajau Masakan Ala Bugis Masakan Ala Cina Masakan Ala Cocos Masakan Ala Jawa Masakan Ala Mamak Masakan Ala Nyonya Masakan Ala Pakistan Masakan Ala Thai Masakan Brunei Masakan India Masakan Indonesia Masakan Minang Masakan Negeri Sembilan Masakan Pahang Masakan Sabah Masakan Sarawak Masakan Singapura Masakan Suluk Masakan Timur Tengah Masakan Tradisi Kedah Masakan Tradisi Kelantan / Terengganu /Pantai Timur Masakan Tradisi Melayu Melaka Masakan Tradisi Perak Masakan Tradisi Pulau Pinang Masakan Tradisional Nusantara Masakan Utara Menu ala Fusion Minuman Panas / Sejuk Muffin Nuffnang Oleh-oleh Otak-Otak Pastry Pemakanan Sihat Pembelian Online Petua Di Dapur Pie Pizza Puding Resepi Amie's Little Kitchen di Media Cetak Resepi Bonda Roti Sambal Sambutan Hari Istimewa Santai Bersama BEN ASHAARI Sarapan Pagi / Minum Petang Sate Sayur Seafood Segmen : Meriahnya Dunia Masakan Segmen Share Resipi Setulus Kasih Soto & Coto Telur Tempahan Western Food Wordless Wednesday

Subscribe